Vraentjies is hartlike gevulde pasteitjies wat met verskillende bestanddele voorberei kan word. Die gewildste is vleis- en aartappelagtige; hierdie kotelette word ook van vis berei met die toevoeging van groente, kaas, eiers en ander bestanddele. Kom ons berei aartappels met sampioene voor.
Sampioene kan 'n goeie vulsel wees vir die bereiding van zraz, dus in hierdie resep kan u verskillende soorte sampioene gebruik: sjampanje, oestersampioene of enige bospaddoene. Zrazy kan in die oond gebak word, en ook in 'n pan gebraai word.
Om aartappelzraz met sampioene voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- aartappels - 6 stuks.;
- uie - 2 stuks.;
- hoendereier - 1 st.
- knoffel - 2 naeltjies;
- soda - 0,5 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- meel - 5 eetlepels. l.;
- mayonnaise - 1 eetlepel. l.;
- sampioene - 500 g.
Dit is die beste om met die vulsel te begin kook: was die uie, skil en sny dit in stukke, en soteer dit dan in 'n braaipan in 'n bietjie olie. Kap intussen die knoffel en voeg dit by die ui.
Vir hierdie resep is dit die beste om sampioene in blik te neem. Spoel die sampioene uit die pot, probeer die smaak, kwaliteit en soutvlak beoordeel en kap dit dan fyn op 'n snyplank. Voeg sampioene by 'n pan met uie en knoffel en soteer dit op lae hitte.
Kook die aartappels in hul velle, en skil dit dan tot 'n dik puree, breek 'n eier daarin, voeg suiker en soda by, geblus met asyn. As u baadaartappels in soutwater gekook het, hoef u in die toekoms nie meer sout by te voeg nie. Giet meel in, en knie die deeg dan goed met u hande en verdeel dit in klein stukkies wat in plat koeke uitgerol moet word.
Nadat die sampioene met uie en knoffel gebraai is, skakel die vuur af en voeg mayonnaise by die sampioene.
Nou kan u die zrazy begin vorm: plaas die vulsel op 'n klein koek in die middel, en vorm die zrazy dan saggies en knyp die rande na die middel toe. In die toekoms kan zrazy in 'n pan gebraai word of in die oond gebak word tot gaar.
