Sampioene word as 'n plesier beskou, beide op die feestafel en tydens aandete saam met die gesin. En niemand het onverskillig gebly van gebraaide aartappels met sampioene nie. Dit is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg, ryk aan proteïene en essensiële minerale.
Dit is nodig
-
- 400 g vars sampioene (of 500 g ingemaakte blikkies);
- 1 kg aartappels;
- 2 groot uie koppe;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 'n paar takkies vars kruie;
- sout
- geurmiddels na smaak.
Instruksies
Stap 1
Resep "Gebraaide aartappels met sampioene".
As u met vars bos sampioene kook, kook dit eers. Spoel die sampioene goed uit en kook dit in soutwater vir 1-1,5 uur. Dan moet hulle goed met lopende water afgespoel word en dit moet dreineer. As u vars sjampanje gebruik, hoef u dit nie te kook nie, dit is genoeg om goed af te spoel en droog te word. Ingemaakte sampioene word ook nie gekook voordat dit gekook word nie.
Stap 2
Skil die ui, was en sny in halwe ringe. Braai dit tot sag.
Stap 3
As die sampioene groot is, sny dit kleiner. Voeg olie in 'n braaipan met uie, voeg sampioene en sout by. Roer kragtig, braai totdat 'n effense bruin kors verskyn en die water heeltemal verdamp het. Draai die vuur hoog wanneer u sampioene braai. As u klaar is, plaas dit op 'n aparte bord en bedek. Skakel die vuur uit en gooi nie die oorblywende olie na braai uit nie.
Stap 4
Skil, was en sny die aartappels in dun ringe of blokkies. Nadat u die aartappels gesny het, was dit deeglik met lopende water.
Stap 5
Voeg olie in die pan waar sampioene en uie gebraai is, sit dit aan die brand om dit te verhit. Sodra die olie begin prut, plaas die gesnyde aartappels in die pan. U hoef nie met 'n deksel te bedek nie. Die vuur moet groot genoeg wees.
Stap 6
Dit word nie aanbeveel om die aartappels te roer totdat die onderste kors vorm nie. Sodra dit korsig is, verlaag die hitte tot medium en roer deeglik. Dit is nodig om elke 3-5 minute te roer sodat die aartappels nie brand nie. Dit word aanbeveel om 'n houtspaan te gebruik om te meng om die gekapte groente nie tydens die kook te verpletter nie.
Stap 7
As die aartappels amper gaar is, plaas die sampioene en uie daarin nadat u dit met 1 teelepel vars uitgedrukte suurlemoensap bestrooi het. Sout, voeg speserye na smaak by. Meng goed. En braai nog 5 minute sonder om die hitte te verander. Vir 'n beter smaak, voeg 'n seisoen swartpeperkorrels en een lourierblaar by.
Stap 8
Rangskik die afgewerkte gereg op porsieborde, strooi gekapte kruie oor. Dit blyk baie lekker en voedsaam te wees.
