Delikaat gekraak van kapokaartappels met sampioenvulsel is ontbyt, middagete, aandete en 'n feestelike versnapering. So 'n eenvoudige en stewige gereg is geskik vir elke tafel.
Dit is nodig
- - 1, 3-1, 4 kg aartappels;
- - 0,5 kg sjampanje (jy kan ander sampioene neem);
- - 2 wortels;
- - 1 ui;
- - 100 g premium meel;
- - sout;
- - peper;
- - knoffel;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Die hoofvoorwaarde vir heerlike zraz is fyn gekookte aartappels. Vir kapokaartappels is dit die beste om geel aartappels te gebruik wat goed kook. Was, skil en kap die aartappels en wortels. Bedek met water, laat kook, en verminder dan hitte. Kook die puree ongeveer 'n uur en voeg dan 'n bietjie sout by.
Stap 2
Terwyl die kapokaartappels voorberei word, moet u die sampioenvulsel vir die aartappelzraz voorberei. Skil die ui en kap fyn. Was die sampioene en kap ook fyn genoeg. Stoof sjampanje met sampioene tot sag. Voeg sout en 'n bietjie poeierknoffel by aan die einde van die kook. Dan moet u die sampioene en uie beslis in 'n vergiettes plaas. Dit sal oortollige vloeistof dreineer.
Stap 3
Wanneer die groente vir die puree gereed is, moet u al die water daaruit dreineer. Om seker te wees, kan hulle ook in 'n vergiettes gesit word en dan weer in die pan geplaas word. Aartappelpuree en wortels. Dit is belangrik dat dit homogeen blyk te wees, sonder heel stukke. Wanneer die puree genoeg afgekoel het, moet u dit op 'n meelbestrooide tafel of 'n spesiale deegblad gooi. Gooi meel daarin, maak 'n elastiese deeg.
Stap 4
Neem 'n klein stukkie van die totale massa aartappeldeeg en maak koeke. In die middel van elkeen moet u die vulsel sit, die rande toemaak en zrazy vorm. Alle zrazy moet ook in meel gerol word sodat dit nie klewerig is nie.
Stap 5
Braai aartappel zrazy met sampioene in 'n pan met botter. Braai ongeveer 3 minute aan elke kant sodat die zrazy goudbruin en smaaklik is.
