Aartappel zrazy pas goed by vleis en sampioene en versadig vinnig. Daarom hou liefhebbers van pretensielose voedselvoorbereiding hierdie gereg in hul daaglikse dieet. Die gemak van die resep lê in die klein hoeveelheid bestanddele wat selfs vir gesinne met 'n lae inkomste beskikbaar is.
Dit is nodig
- –Aartappels (4-6 stuks);
- –Wortel (1 st.);
- -bol;
- -sout;
- -groente olie;
- –Vars of bevrore sampioene (sjampanje, heuningplante, oestersampioene, porseleine, kantarelle);
- - maalvleis (60 g);
- -egg.
Instruksies
Stap 1
Neem groot aartappels, skil, verdeel in 2 dele, waarvan een op 'n growwe een gerasper moet word, en die ander op 'n fyn rasper. Meng, sout en laat 'n rukkie. Druk dan die sap wat uit die groente vrygestel is met skoon hande uit en roer weer.
Stap 2
Kap die ui deeglik saam met die wortels, sit die maalvleis in en voeg dan die eier by. Meng alles en klop die gevolglike maalvleis met aktiewe bewegings af.
Stap 3
Sny die sampioene vooraf, bruin in 'n pan. Sit eenkant in 'n aparte bak om af te koel. As u kantarelle gebruik, kan u paprika by die sampioene voeg. Dit sal die gekke geuriger maak.
Stap 4
Gaan voort tot die vorming van die zraz. Om dit te doen, plaas die aartappelmassa in die palm van u hand en sit dan die maalvleis en sampioene in die middel met 'n teelepel. Bedek die vulsel saggies met nog 'n laag aartappels en druk dit met jou hande uit. Sorg dat die vulsel nie verder gaan as die rande van die zrazy nie. Vermy die aartappellaag te dik, want dit sal moeiliker wees om die zrazy heeltemal te braai.
Stap 5
Plaas 'n pan op die kookplaat, verhit die olie en braai eers oor hoë en dan oor lae hitte. Onthou om die pan met 'n deksel te bedek sodat die binnekant van die skottel goed gestoom word.
