Gebraaide aartappels is een van die maklikste en vinnigste geregte. Met die toevoeging van vleis en sampioene, sal dit nog lekkerder en aromatieser word. Gebraaide aartappels met vark en sampioene is 'n wonderlike gereg vir 'n stewige gesinsete en 'n uitstekende alternatief vir gewone kapokaartappels.
Bestanddele:
- 300 g aartappels;
- 250 g van enige sampioene;
- 300 g varkvleis;
- 1 ui;
- speserye met sout, kruie.
Voorbereiding:
- Was rou vleis, skil films en are af, sny die vesel in klein porsies.
- Enige sampioene is geskik vir hierdie gereg. As dit sjampanje is, kan dit dadelik gebraai word, en as dit bospampioene is, moet dit vooraf gekook word en dan gebraai word. Sny die sampioene in willekeurige stukke.
- Skil die wit uiekop en kap dit in blokkies met 'n mes.
- Skil die aartappels, was en sny in klein repies. Opsioneel kan die gesnyde aartappels in water gespoel word om stysel wat daar is, te verwyder. Dit is om die aartappelskywe skerper te maak.
- Verhit die braaipan, gooi die olie in en gooi die eerste stukke varkvleis in, braai vir 10 minute.
- Voeg gekapte sampioene by die vleis en meng, braai dieselfde hoeveelheid.
- Gooi gekapte uie in 'n braaipan, roer weer en laat braai tot die uie halfgaar is.
- Voeg aartappels na 'n rukkie by, meng met die res van die bestanddele, braai 'n bietjie en strooi dan enige speserye en sout oor. U kan universele geurmiddels in plaas van speserye byvoeg (dit kom gewoonlik met sout, dus hoef u nie sout apart by te voeg nie). Kap die setperke fyn en sit dit in die pan. Tydens die braai moet die kos gereeld geroer word.
- Sodra die gereg heeltemal gaar is, kan jy dit dadelik op die tafel bedien. Die hele kookproses duur ongeveer 'n halfuur.
