Thaise kookkuns is oorspronklik, neem ten minste die gewilde Thaise sop Tom Yam. Geroosterde varkvleis kook vinnig en smaak ongewoon as gevolg van limoenblare. Knoffel en koljander voeg 'n smaaklike geur by die gereg.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - 400 g varkfilet;
- - 300 g groenbone;
- - 100 g limoenblare;
- - 1 rooi rissie;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 1 ste. 'n lepel bruinsuiker, vissous;
- - 1 teelepel sout, lemmetjieskil, koljander.
Instruksies
Stap 1
Plaas die groenbone in kookwater, voeg 'n bietjie sout by en kook vir 3 minute. Dreineer dan die kookwater, plaas die boontjies in koue water.
Stap 2
Kook die varkvleis vir eers. Sny die vleis in dun skywe oor die korrel, strooi peper en sout oor.
Stap 3
Verhit 'n pan, voeg olie by, soteer die knoffel, lemmetjieskil, chili en koljander vir 'n minuut.
Stap 4
Voeg vleis by speserye, braai nog 3 minute. Voeg vissous, boontjies, suiker by en kook nog 2 minute terwyl jy af en toe roer.
Stap 5
Meng gekookte vleis en groenbone met limoenblare.
