Sappige, rooierige zrazy diversifiseer die alledaagse en feestelike spyskaarte perfek. Anders as tradisionele kotelette, bevat dit 'n interessante vulsel, wat veral by kinders gewild is.
Bestanddele:
- Maalvark - 0,75 kg;
- Broodjie - 1 stuk;
- Hoendereiers - 4 rou + 5 gekook;
- Uie - 2 stuks;
- Broodkrummels (vir beslag).
Voorbereiding:
- Meng die maalvleis met 'n broodjie wat in water geweek is. Voeg een eier, sout en speserye by na smaak (basiliekruid is veral goed).
- Skil die ui, kap dit op 'n fyn rasper en stuur dit ook na die maalvleis. Roer alles deeglik.
- Ons haal die gekookte eiers uit die dop en kap dit in klein blokkies. Sny die oorblywende ui op dieselfde manier, en braai dan tot dit 'verguld' is in groente-olie.
- Meng gekapte eiers met uie, voeg 'n bietjie sout by en meng.
- Ons begin vies word: ons skei 'n bietjie maalvleis, verander dit in 'n netjiese koek en sit 'n bietjie vulsel in die middel. Ons draai die rande om en vorm 'n kotelet.
- Nou moet vleisprodukte in broodkrummels gebraai word (dit is toelaatbaar om dit met mieliemeel te vervang) en in eierbeslag gedoop word. Om dit te maak - 'n paar kleinighede: jy hoef net 3 eiers liggies te klop, en voeg 'n knippie sout by.
- Braai die zrazy laastens aan beide kante in plantaardige olie - totdat 'n pragtige vergulde kors gevorm word. Dan moet hulle 5-7 minute geblus word deur gekookte water by te voeg.
Heerlike zrazy met eier word warm bedien. As u wil, kan die gereg gepaard gaan met 'n soort sous - byvoorbeeld gemmer, en om die smaak van die patties effens te verander, voeg 'n groen ui, gebraaide sampioene en snye harde kaas by die vulsel.
