U kan ook u gunsteling nagereg tuis maak. Gevoelige, koel en aromatiese tuisgemaakte roomys is wat u op warm somersdae nodig het.
Perske-roomys
Jy sal nodig hê:
- 3/4 koppie suiker;
- 2 eetlepels mieliestysel;
- sout op die punt van die mes;
- 2 glase melk;
- 1 glas swaar room;
- 1 eiergeel;
- 1, 5 teelepels vanieljesuiker;
- 1 koppie perskes wat geskil en grof gekap is;
- 2 eetlepels stroop;
- 1, 5 eetlepels botter;
- 1 koppie perskes wat grof gekap is.
Klits die eerste 3 bestanddele saam in 'n groot, diep bak. Voeg melk en geklopte room geleidelik by die mengsel en klits aanhoudend. Sit die massa aan die brand en kook op medium hitte, terwyl u aanhoudend roer, vir ongeveer 10-12 minute. Die mengsel moet effens verdik.
Klits die eiergeel by tot effens verdik. Voeg 1 koppie warm room geleidelik daarby en meng deeglik. Giet die resulterende massa in die oorblywende romerige massa en klits aanhoudend. Voeg vanillien by. Koel die voorbereide massa vir 1 uur af en roer af en toe.
Verhit die stroop op matige hitte en voeg die geskilde en grofgekapte perskes by. Kook, roer af en toe vir ongeveer 5 minute. verwyder van hitte en laat 30 minute afkoel. Voeg perskes by verkoelde room. Sit die massa vir 'n dag in die yskas. Sit die voltooide roomys voor in bakkies of wafelkegels.
Suurlemoen roomys
Neem dit om dit voor te berei:
- 500 ml swaar room;
- 7 geel;
- 170 g versiersuiker;
- 1 suurlemoen.
Druk die sap uit een suurlemoen en sif dit deur 'n fyn sif. Klits die gele en poeiersuiker met 'n menger op hoë spoed. Klits die room apart. Giet aan die einde van die proses suurlemoensap in 'n dun straaltjie in die room sonder om op te hou sweep.
Roer die geklopte room saggies met 'n houtspaan by die eiergeelmassa en roer dit baie saggies. Sit die mengsel in 'n vorm en plaas dit 12 uur in die vrieskas.
