Geen winkelgebak vergelyk met tuisgemaakte gebak nie. Anders as gekoopte brood, sal tuisgemaakte brood nie die volgende dag verval nie. Daar is baie resepte om te kook. Brood wat met kefir gekook word, blyk bros en baie lekker te wees.
Tuisgemaakte brood op kefir in die oond
Bestanddele:
- 5 eetlepels. koringmeel;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 teelepel Droë gis;
- 80 g margarien;
- 3 eetlepels. korrelsuiker;
- 'n bietjie mieliemeel;
- 1, 5 teelepel sout;
- 170 ml gekookte water;
- 'n bietjie koeldrank.
Gooi bietjie gekookte water in 'n kastrol. Voeg dan droë gis en suiker daarby. Meng alles deeglik en laat vir 'n halfuur op 'n warm plek. Sif meel in 'n bak, voeg korrelsuiker, water en sout by. Meng alles. Smelt margarien 'n bietjie en meng met kefir. Giet die mengsel saggies in die meel. Knie tot 'n homogene deeg. Plaas alles dan in 'n diep bak, bedek met 'n handdoek en plaas dit 3 uur op 'n warm plek. As die deeg fyn is, knie dit tot brood. Besprinkel 'n bakplaat met mieliemeel, plaas die brode daarin. Voorverhit die oond tot 210 ° C, bak die brood 50 minute tot goudbruin.
Brood op kefir sonder gis in 'n broodmaker
Bestanddele:
- 3 eetlepels. koringmeel;
- 2 eetlepels. hawermout;
- 3 eetlepels. volgraanmeel;
- 2 teelepel bakpoeier;
- 2 eetlepels. kefir;
- 3 eetlepels. groente olie;
- 4 eetlepels semels, sesam, vlassaad;
- 2 eetlepels. heuning;
- 1, 5 teelepel sout en koeldrank.
Neem semels, vlassaad en sesamsaad. Braai alle bestanddele in 'n pan tot goudbruin. Moenie olies byvoeg nie. Meng twee soorte meel in 'n diep bak, voeg hawermeel by, voeg bakpoeier by, roer saggies. Giet plantaardige olie, kefir en heuning in die droë massa. Meng bestanddele. Giet die gevolglike deeg in 'n broodmaker. Bak die brood vir ongeveer 50 minute. sit op die "bak" -modus.
Tuisgemaakte brood in 'n slow cooker op kefir
produkte:
- 210 ml vars kefir;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 2 teelepel Droë gis;
- 370 g meel, - 2 eetlepels. botter;
- 2 teelepel sout.
Verhit kefir in 'n klein kastrol. Voeg dan die geel en botter daar by. Sout, voeg die helfte van die proteïen en korrelsuiker by. Roer goed. Voeg gesifte meel saggies by die klaar mengsel, roer, knie die deeg. Smeer die multikookbak met botter, sit die deeg daar. Skakel die pizza-modus aan. Skakel die "verwarming" 18 minute aan as hierdie modus eindig. Skakel dan uit en lig die deksel nie vir 35 minute nie. Nadat die tyd verstreke is, stel die "bak" -modus in en laat dit vir 60 minute.
Draai die brood na 'n uur na die ander kant. Stel die modus "bak" in, kook nog 20 minute. Verwyder die resulterende brood, bedek dit saggies met 'n handdoek, laat dit effens afkoel.
