Pasta is 'n baie eenvoudige gereg, terselfdertyd vullend en lekker. Soms wil jy natuurlik tuis 'n meesterstuk van 'n restaurant kook, maar dit is baie moeilik om ingewikkelde geregte tuis te kook. As u 'n wonderlike resep met 'n bietjie moeite wil hê, is pasta met fyn romerige sous en salm net reg!
Bestanddele vir 2 porsies
- Pasta 120 g.
- Salm 200 g.
- Room 10% 150 g.
- 1 medium ui
- Plantaardige olie 50 ml.
- Sout en gemaalde swartpeper na smaak
- Knoffel 2 naeltjies
- Droë witwyn 50 ml. (nie nodig nie)
- Groente
Bereiding van bestanddele
Sit 'n pot water op die vuur en sout dit.
As u nie 'n skaal het nie, sal u 'n eenvoudige manier om die regte gedeelte pasta te bepaal, help. Die dikte van jou duim is dieselfde as die hoeveelheid spaghetti per porsie.
'N Porsie pasta van 60 gram is 'n normale porsie, mits u nog slaai of sop en nagereg het.
Haal die skil van die salm af en sny in klein blokkies van ongeveer 2 cm.
Ons maak die ui skoon en sny dit in klein blokkies of selfs krummels.
Skil die knoffel en druk dit deur 'n knoffelpers, as dit nie is nie, kap dit net fyn.
Groente, jy kan dille en pietersielie gebruik, vir hierdie gereg het jy net 'n halwe klomp nodig. Tiemegroen is ideaal. Kap die kruie fyn en skil die tiemie met jou vingers van die takkies af. Ons gebruik nie die tiemietakkies nie, dit bly taai, selfs nadat dit gekook is, daarom is dit beter om dit weg te gooi, want die aroma is in die blare.
U kan begin kook
Gooi die pasta in 'n pot kokende soutwater.
Giet olie (sonneblom of olyf) in 'n voorverhitte pan, voeg gekapte uie by, braai op hoë hitte, roer dit vir ongeveer 3 minute. Voeg dan die knoffel en gekapte salm by. Die vuur moet altyd hoog wees, anders sal die bestanddele sap en bredie in plaas van braai. Geur alles met sout, peper en voeg tiemie by, braai 3 minute. Voeg dan wyn in die pan.
Teen hierdie tyd moet die pasta amper gereed wees. Ons probeer, as dit naby die voltooide toestand is, dreineer ons dit in 'n vergiettes en gooi dit saam met die res van die bestanddele sonder om te wag vir droog.
Voeg room by en laat prut vir 2 minute op lae hitte.
Voeg dille of pietersielie aan die einde by.
Die gereg is gereed, dit moet dadelik bedien word, aangesien die pasta selfs sonder vuur in die sous gekook kan word.
