Salsa is een van die gewildste Mexikaanse groentesouse. Die belangrikste bestanddeel daarvan is brandrissiepeper. Hierdie sous kan saam met vleis, pluimvee en vis bedien word, asook die gewilde Nachos-mielieskyfies. Kom ons kyk na die eienaardighede van die voorbereiding daarvan.
Dit is nodig
- vars koljander;
- pers ui - 1 st;
- olyfolie - 30 ml;
- gemaalde swartpeper - 3 g;
- soetrissie - 1 st;
- suurlemoensap - 100 ml;
- tamaties - 4 stuks;
- 'n knoffelhuisie - 2 stuks;
- sout - 3 g.
Instruksies
Stap 1
Was alle groente, droog dit af. Maak warm rissies skoon van afskortings en korrels met lopende water. Sny alle groente in skywe en bedruip met olyfolie. Voorverhit die oond tot 200 oC en plaas voorbereide groente daarin. Bak dit vir 15 minute totdat dit ligbruin is.
Stap 2
Koel dan die groente af, haal die skil van die tamaties af. Kap met behulp van 'n groentesnyer al die bestanddele sodat die stukke voel. Voeg suurlemoensap, swartpeper, sout en 'n eetlepel olyfolie by die mengsel. Roer alles goed deur.
Stap 3
Kap koriandergroente en voeg dit by die mengsel. Plaas die sous vir 1 uur in die yskas. Na die bestemde tyd kan die sous as gereed beskou word.
