Salsa is 'n pittige groentesous wat baie gewild is in die Mexikaanse kookkuns. Dit kan voorgesit word met skyfies, garnale, enige soort vleis en vis. Dit sal die gereg ekstra pittig maak en die smaak daarvan verbeter.
Dit is nodig
- - 2 tamaties;
- - 2 brandrissies;
- - 3 knoffelhuisies;
- - Soetrissie;
- - die kop van 'n ui;
- - 'n knippie varsgemaalde swartpeper;
- - seesout na smaak;
- - 3 eetlepels olyfolie;
- - kalk;
- - 1 eetlepel. 'n lepel pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Skroei die tamaties met kookwater en skil dit. Sny die rissie- en soetrissiepeule in die helfte en skil dit van die sade, gee die knoffel deur 'n breker en skil en sny die ui in blokkies.
Stap 2
Braai die ui en gekapte soetrissies in 'n braaipan in olyfolie. Voeg dan tamatie en knoffel daarby. Verwyder dit na 'n paar minute van die vuur, geur met sout en peper.
Stap 3
Wanneer die groentemassa afgekoel het, maak die konsistensie glad met 'n blender. Voeg dan die gekapte setperke by, druk die lemmetjiesap uit en giet 'n lepel olyfolie in. Meng alles en sit voor.
