Ondanks die feit dat Meksikane die woord "salsa" vir enige sous gebruik, glo mense in Europa en Noord-Amerika in die reël dat regte salsa 'n warm sous is wat gemaak word van vars tamaties, soetrissies, wit uie, knoffel en koriander. Die Mexikane noem hierdie soort salsa 'pico de gallo', wat in Russies 'haanbek' beteken. Dit neem ongeveer 10 minute om ongeveer twee glase van hierdie sous te kook, wat 'n heerlike ontploffing van geur en aroma in enige vleisgereg kan veroorsaak.
Dit is nodig
-
- Bestanddele:
- 3 geselekteerde ryp tamaties
- 1 ui
- 1 groot soetrissie (jalapeno of chili)
- 2 lemmetjies
- 1 bos koriander (8-10 takkies)
- 2 knoffelhuisies
- 2 teelepel sout.
- Toerusting:
- Groot koksmes om groente te sny en te kap
- Botter mes
- Keramiek-eetgerei
- glas of vlekvrye staal
- Groente snyplank
- Groot lepel
- Knoffelpers
Instruksies
Stap 1
Sny die tamaties in die helfte. Gebruik die punt van 'n bottermes en skraap die sade versigtig daaruit en wees versigtig om nie die vleis te beskadig nie.
Stap 2
Sny die pulp tamaties, uie, soetrissies met 'n koksmes in klein stukkies.
Stap 3
Druk dit met 'n pers of kap die knoffel met 'n mes.
Stap 4
Plaas die gekapte groente in 'n bak en meng goed.
Stap 5
Gebruik jou hande om die koriander in klein stukkies te skeur en voeg dit in 'n bak. Met die hand gekapte koriander voeg die sous 'n fyn delikate geur by. As u haastig is, sny die koriander met 'n mes op.
Stap 6
Sny die lemmetjies in die helfte en druk die sap uit in die bak groente.
Stap 7
Voeg sout by en roer die salsa deeglik met 'n lepel.
Stap 8
Om die geure van al die bestanddele behoorlik te meng, plaas die salsa 1 uur in die yskas, waarna die afgewerkte sous bedien kan word.
