In die XII eeu het hulle geleer om 'n tonika-drankie voor te berei uit die vrugte van die koffieboom. Deur die eeue heen het dit baie gewild geword. Koshuise van verskillende lande bied koffieresepte met 'n nasionale geur. Die Asteke wat in Mexiko gewoon het, was die eerste wat sjokolade verbruik het. Daarom stel Mexikaanse koffie-resepte voor dat u dit met kakao en sjokolade kombineer, sowel as om te kook met die toevoeging van verskillende speserye en kruie.
Dit is nodig
-
- Vir Mexikaanse koffie "De Olla":
- 50 g growwe koffie;
- 1 liter water;
- 2/3 koppies bruin rietsuiker
- kaneelstokkie ongeveer 5 cm;
- 3 angeliere.
- Vir Mexikaanse koffie met kakao:
- 1 teelepel koffie;
- 1 teelepel kakao;
- suiker na smaak;
- 100 ml water;
- room (of kondensmelk).
- Vir Mexikaanse koffie met roomys:
- 2 koppies warm espresso
- 2 eetlepels. l. koffie likeur;
- 2 eetlepels. l. tequila;
- 2 skeppies vanieljeroomys;
- 2 knippies gemaalde kaneel;
- 2 teelepel Sahara.
Instruksies
Stap 1
Mexikaanse koffie "De Olla":
Hierdie drankie het sy naam gekry danksy 'n spesiale Mexikaanse vaartuig om koffie te maak - "alla". Dit lyk soos 'n Turk; u kan dit as digter gebruik om De Olla-koffie te maak. Braai die korrels in 'n pan tot donker en maal. Giet koue water in 'n Turk of kastrol, voeg bruinsuiker by, sit 'n kaneelstokkie en naeltjies. Sit op lae hitte en bring tot kookpunt en roer af en toe. Voeg dan die gemaalde koffie versigtig by en kook die drank vir nog 'n minuut. Haal die koffie van die vuur af, laat dit effens afkoel, sit dit weer op die stoof en laat dit kook. Skakel dan die vuur uit, bedek die houer met die drank en laat dit vir vyf minute broei. Syg die koffie dan deur 'n fyn sif in bekers of klein koppies.
Stap 2
Mexikaanse koffie met kakao
Meng kakaopoeier met fyngemaalde koffie. Gooi water in 'n Turk, steek dit aan die brand en kook. Voeg dan die mengsel koffie / kakaopoeier by, roer en laat weer kook. Haal die drank daarna van die hitte, voeg room of kondensmelk by, roer goed deur en sif deur 'n sif. Dit is gebruiklik om Mexikaanse koffie te drink wat volgens hierdie resep warm berei word; suiker word apart bedien.
Stap 3
Mexikaanse koffie met roomys
Smeer die glase se velde met drank en doop dit in korrelsuiker. U kan die glase saggies na die vuur bring om die suiker te smelt. Brou 'n klassieke espresso in u koffiemasjien. Gooi tequila en koffielikeur sonder om aan die kante te raak. Voeg kaneelpoeier by die warm espresso, roer dit en gooi dit in glase. Sit 'n skeppie vanieljeroomys bo-op die koffie en sit die drank dadelik voor.
Stap 4
In plaas van espresso in 'n Mexikaanse koffie met 'n roomysresep, kan u swart koffie gebruik, wat tradisioneel gebrou word. Spoel die koffiemaker of Turk met warm water af om dit te doen. Gooi koue water en laat dit kook, voeg 2 teelepels gemaalde koffie by 0,2 liter water en kook weer. Haal dit dan van vuur af, voeg kaneel by en laat die drankie vyf tot tien minute broei. Gooi dan in glase met tequila en koffielikeur en sit 'n skeppie roomys.
