Tonynvleis is uiters voordelig vir die menslike liggaam. Dit verminder die risiko om kardiovaskulêre siektes te ontwikkel, bestry velsiektes en verhoog die immuniteit. Hierdie vis moet egter nie te gereeld by u dieet ingesluit word nie weens die risiko van vergiftiging deur die kwik wat dit bevat.
Tuna is 'n vis uit die makriel-familie. Die vleis is buitengewoon sag, die smaak is vergelykbaar met gestoomde kalfsvleis. Die Japannese gebruik dit aktief om sushi voor te berei, hoofsaaklik as gevolg van een van die unieke kenmerke daarvan - nie voor parasietbesmetting nie. Tuna word beskou as 'n ware dieetkos: 100 g vleis bevat slegs 140 Kcal.
Die vis van hierdie vis bestaan bykans geheel en al uit proteïene wat baie maklik en vinnig geabsorbeer word. Hierdeur kan tonyn gelykgestel word aan rooi kaviaar van kommersiële vis. Dit bevat ongeveer 19% vette, ryk aan alle essensiële aminosure, veral Omega-3 en Omega-6, wat uiters voordelig vir die menslike liggaam is. Dit verseker die normale werking van die brein en kardiovaskulêre stelsel, en verlaag die cholesterolvlakke in die bloed. Die samestelling van tonynvleis bevat minerale - magnesium, kalsium, selenium, kalium, fosfor, yster, chloor, jodium, swael, koper, natrium, mangaan, sink, molibdeen en vitamiene - E, PP, A en groep B.
Tuna voorsien in die liggaam se daaglikse behoefte aan vitamien B12, wat deelneem aan metabolisme, DNA-sintese en die werking van die senuweestelsel. Vitamien B6, tesame met foliensuur, verminder die vlak van homosisteïen, die belangrikste faktor in die ontwikkeling van aterosklerose. Oor die algemeen help 'n hoë inhoud van B-vitamiene die liggaam om proteïene, vette en koolhidrate in voedsel volledig te assimileer. Die selenium in hierdie vis speel 'n sleutelrol om die gesondheid van die lewer te handhaaf. Dit is ook bekend vir sy vermoë om die aanvang en ontwikkeling van kanker te voorkom.
Mense wat gereeld tonyngeregte inneem, het 'n vrolike geaardheid en verhoogde spanning.
Embolisme is nog 'n ernstige kwaal waarvoor u nie bang kan wees deur gereeld tonyn te eet nie. Hierdie vis verminder die risiko van allergiese reaksies en verbeter die immuniteit. Daar is gevind dat tuna 'n positiewe uitwerking op die slymvliese en die vel van 'n persoon het, daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik vir mense wat ly aan ekseem, psoriase, dermatitis en ander velsiektes. Tonynvleis word aktief by verskillende gewigsverliesdiëte ingesluit. Die enigste voorwaarde is nie om ingemaakte vis in olie te eet nie, maar vleis, gestoom of in die oond gebak.
Tonynvleis pas goed by groente en graan.
In die kookkuns van verskillende lande vind u tonijnpaté, soufflés, pasteie, slaaie, veral die Nicoise-slaai met stukkies van hierdie vis is alom bekend. Daar is egter risiko's verbonde aan die verbruik van tuna. Die feit is dat tonyn kwik bevat, of liewer metielkwik, wat die vis deur die vel absorbeer en dit saam met klein vissies wat geëet word, ontvang. Dit is moeilik om te sê hoeveel kwik die liggaam met 'n spesifieke hoeveelheid vleis binnedring, daarom beveel kenners nie meer as 1-2 keer per week tonyn aan nie. Swanger en lakterende vroue, sowel as kinders jonger as 12 jaar, moet nie aan hierdie vis smul nie. Daarbenewens bevat tonynvleis puriene - stowwe wat urolithiasis en jig kan veroorsaak.
