Dit is waarskynlik moeilik om iemand te vind wat 'n oggendbroodjie met botter en rooi kaviaar sou weier. Dit is nie net baie lekker nie, maar ook uiters gesond en word om 'n rede as 'n lekkerny beskou. U kan kaviaar in byna enige winkel koop, maar as u vars pienk salm koop, kan u 'n verrassing vind - kaviaar, en daar is baie. As u gelukkig is en u eienaar word van rou kaviaar, kan u dit self sout.
Instruksies
Stap 1
Die kaviaar word in 'n deursigtige sakkie toegemaak - yastyk, dit moet verwyder word. As die kaviaar ryp is - groot met uitgesproke, deursigtige eiers, sal dit maklik wees om dit te skei - u kan dit selfs met u hande doen. Sny die film op verskillende plekke, verdeel die eiers in verskillende dele en probeer die eiers nie liggies druk om dit nie te verpletter nie, en rol dit uit die yastiksakke. Verwyder die oorblyfsels van leë films.
Stap 2
As die kaviaar nog nie heeltemal ryp is nie, sal dit sag en vlak wees, sodat die eiers in die hande kan bars. Gooi in hierdie geval kookwater oor die lekker. Dit word grys, word hard en kan saggies van die eiers verwyder word.
Stap 3
Giet die kaviaar wat met pekel skoongemaak is. 'N Liter water benodig 60-70 gram tafelsout. Ervare vissers kyk na die mate van gereedheid met behulp van geskilde rou aartappels - sodra dit opgeduik het, is die pekel gereed en is daar genoeg sout.
Stap 4
Giet die kaviaar met die gevolglike pekelwater en laat dit 'n halfuur - 'n uur - staan. Hoe langer die kaviaar in die pekelwater is, hoe souter sal dit wees. As die souttoets bevredigend is, plaas die kaviaar op 'n sif of sif sodat al die vloeistof van glas is.
Stap 5
Plaas die kaviaar in 'n glaspot met 'n hermeties geslote deksel en plaas dit in die yskas - die produk is gereed om te eet. As daar baie kaviaar is, gooi dit dan in flesse, maak die oppervlak glad en gooi 'n bietjie olywe of ongegeurde sonneblomolie daaroor. Dit kan dus 'n maand in die yskas gebêre word sonder om die gehalte te verloor.
