Gesoute rooivis, of dit nou salm, forel, pienk salm of tjommesalm is, is ideaal om heerlike vakansietoebroodjies te maak. Dit is aangenaam om dit te kombineer met gekookte aartappels, swartbrood met 'n happie. Boonop sal stukke handgemaakte sout baie lekkerder wees, en nie vakuumverpakte snye wat in 'n winkel gekoop word nie. Deur droë sout van rooivis met suiker en aromatiese speserye sal u die volgende dag die vetskywe kan proe, met 'n eenvoudige resep.
Dit is nodig
- - 1 kg vars rooi vis - forel, tjommie-salm, salm;
- - 2 eetlepels sout;
- - 1 eetlepel suiker;
- - gemaalde swart en rooi peper;
- - lourierblare;
- - vars kruie (basiliekruid of pietersielie) - indien verlang, kan u glad nie byvoeg nie.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, was die hele vis of 'n stuk daarvan, sny dit en skei die vleis versigtig van die bene. Sny die vinne met 'n skêr af. Trek individuele groot bene met gewone pincet uit, sodat die filet nie te beskadig word nie.
Stap 2
Meng sout en suiker, gemaalde rooi en swartpeper, en ander speserye na wense in 'n skottel. As u meer aroma en pittige nasmaak wil bekom, voeg gekapte kruie by.
Stap 3
Rol alle filetstukke deeglik in 'n soet-soutmengsel met peper, strooi dit bo-oor. Laat 'n bietjie sout in 'n bak.
Stap 4
Draai die rooi visskywe toe soos 'n rol, versprei oor die bodem van die houer. Sit 'n paar lourierblare bo-oor, strooi die res van die mengsel en geurmiddels oor. As u wil, kan u die visstukke met plastiekfolie toedraai.
Stap 5
Maak die houer toe met 'n digte deksel, laat dit 5-6 uur op die kombuistafel staan.
Stap 6
Sit die houer met gesoute forel of pienk salm oornag in die yskas. U kan dit soggens probeer - die vis sal net tyd kry om gesout te word.
