Dit wil voorkom asof die spek van sout nie 'n moeilike taak is nie. Dit is genoeg om dit net met sout en speserye te vul, water by te voeg (indien nodig) en dit vir 3-7 dae te laat staan. En alles sou goed wees, maar soms is die resultaat van hierdie benadering teleurstellend: hoewel die produk gesout is, bly dit taai. Laat ons die situasie regstel. Lees verder om varkvet te sout om dit binne net 1 dag sag en smaaklik te maak!
Dit is nodig
- - varkvet (kan saam met vleisstrepe wees) - 1 kg;
- - uieskil - 300 gram;
- - sout - 7 eetlepels. lepels;
- - pietersielie en / of dille setperke - na smaak;
- - swart peperkorrels - 5-7 stuks.;
- - kop knoffel - 1 st.
- - lavrushka - 1-2 blare;
- - skoon water - 2 liter.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die uievelle voor te berei. Skil ongeveer 10 mediumgrootte uie om die regte hoeveelheid te verkry. Dan moet die doop gekies word, wat die slegte en te vuil weggooi. Die res - spoel af onder lopende water. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n vergiettes. As dit klaar is, moet die bestanddeel in 'n kastrol gedoop word en met water gevul word. Sit gas op en kook. Kook vir 5 minute.
Stap 2
Terwyl die water verhit, is dit die moeite werd om 'n stuk spek voor te berei. In die besonder moet dit met 'n skerp mes van verskillende besoedelingstowwe skoongemaak en onder lopende water gewas word. Sny in stukke van ongeveer 10 * 10 cm groot (vir beter sout). U kan hulle groter maak, maar neem die grootte van die pan in ag. Stukkies spek moet maklik daarin pas.
Stap 3
As die water kook, moet u al die voorbereide bestanddele daarin sit: gekapte knoffel, gekapte kruie, geurmiddels en speserye. Laat sak die stukkies spek saggies. Kook alles vir 10 minute. Jy het dit nie meer nodig nie, anders blyk die spek gekook te wees, nie gesout nie. Skakel die gas af. Sit die pan saam met die spek 12-24 uur eenkant om af te koel.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, haal u die stukkies spek uit, sit dit op 'n koerantpapier en laat dit droog word. Rasper indien nodig met gekapte knoffel en strooi rooi soetrissie oor. Plaas in die vrieskas vir bêre. Haal dit uit en eet dit, geniet die wonderlike smaak. Varkvet is volgens hierdie resep nie net sag nie, maar ook pragtig, en die belangrikste - lekker.
