Die maak van 'n pastei met appels en piesangs is nie moeiliker as die gewone charlotte nie. Piesang gee gebak 'n subtiele soetheid en tropiese geur. 'N Verskeidenheid resepte sal dit maklik maak om 'n eenvoudige koek vir 'n aandtepartytjie voor te berei en 'n kulinêre meesterstuk vir 'n spesiale dag.
Die goeie ding van tuisgemaakte bak is dat dit maklik is om smaak en persoonlike voorkeure in ag te neem. Met 'n regte resep, kan u u pastei dieet, vegetaries, glutenvry, maer, krummelrig of beskuitjies maak.
Klassieke appel- en piesangtert
Bestanddele:
- Botter 200 g
- Piesang
- Granulesuiker 250 g
Appels 3 stuks
- Eiers 3 st
- Koringmeel (vir 'n glutenvrye opsie is rys of mielies geskik) 250 g
- Bakpoeier vir deeg 1 sakkie
- Vanilleen, kaneel na smaak
- Poeiersuiker 20 g
Haal die botter ongeveer 'n uur voordat u die koek bak, uit die yskas om dit sag te maak. Knie die botter dan in 'n diep bak met 'n vurk en voeg suiker en vanillien by, meng tot glad. Klits eiers in en vryf weer deeglik. Giet die gesifte meel met bakpoeier in die botter-eiermengsel in drie dele. Die deeg moet dik en viskos wees.
Skil die piesang en sny in blokkies of skywe van ongeveer 0,8 cm dik, voeg by die deeg en roer liggies.
Bedek die bodem van die vorm met perkament of strooi broodkrummels oor, smeer die kante met reuklose groente-olie. Versprei die deeg met 'n lepel of spatel oor die vorm.
Was die appels, skil en kern. Sny die vrugte in skywe van medium dikte. Sit die appelskywe op die deeg in 'n sirkel, u kan 'n bietjie oorvleuel, kaneel oorstrooi.
Voorverhit die oond vooraf tot 180 grade. Plaas die koek vir 'n uur in die oond. Verkoel die gebak effens en haal dit uit die vorm. Versier die bokant van die koek met poeiersuiker.
Sponskoek met appels en piesangs
Die appelsponskoek is 'n beroemde charlotte, en as u piesangs by die vulsel voeg, gee dit 'n bekende nagereg 'n nuwe smaak. Sulke gebak word ook bulktert genoem, en die waarde daarvan is die vinnige bereiding en gemak.
Vereiste produkte:
- Eiers 3 st
- Meel en korrelsuiker elk 1 glas
- Suurroom met enige vetinhoud 1 eetlepel. l.
- Melk 1/2 koppie
- Soetsuur appels 3 stuks.
- Piesang 1 st.
- Soda 2 teelepel
-Suiker vanielje en poeiersuiker
Die belangrikste truuk om 'n beskuitjie voor te berei, is om die eierwitte met suiker te klits tot 'n dik, sterk skuim en voeg dan die geel met suiker by. Voeg die gesifte meel geleidelik by die eierroom en roer aanhoudend. Giet melk in, voeg vanillien, soda en suurroom by. Die deeg moet vloeibaar en glad wees.
Skil en kern die appels, sny dit in skywe. Haal die vel van die piesang af en sny die vleis in blokkies. Besprinkel die vrugte met suurlemoensap om verbruining te voorkom.
Smeer 'n bakplaat met kookvet of botter. Sit die piesangs in die deeg, meng saggies en giet die mengsel in die vorm. Sit die appelskywe bo-op met 'n spiraal. Sit die koek vir 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Moenie die oonddeur oopmaak voor die einde van die bak nie, anders val die sponskoek af. Haal die koek uit die oond, laat dit, nadat dit afgekoel het, uit die vorm en strooi poeiersuiker oor.
Tert met appels en piesangs op kefir
Die kefirpastei is redelik lig, en die gebak is lugtig en donsig. Hierdie gaarmaakmetode sal diegene help wat nie baie vertroue het in gisdeeg nie, want die kefirpastei rys net so goed en verskil nie in smaak nie.
Jy sal nodig hê:
- Kefir 250 ml
- Premium meel 300 g
- Eiers 3 st.
Appels 3 stuks.
- Piesangs 2 st.
- Granulesuiker 250 g
- Soda 2 teelepel
Die verhoudings appels en piesangs kan na wense aangepas word. Appels voeg suur by die koek, en piesangs voeg soetheid by. Skakel die oond aan om voorverhit 200 grade.
Klits die eiers met suiker in 'n bak om die deeg te knie totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Meng kefir en soda by kamertemperatuur in 'n aparte bak, voeg dit by die eiermengsel. Die gesifte meel moet geleidelik bygevoeg word, sonder om die massa op te hou. Die konsekwentheid van die deeg moet soos suurroom wees.
Skil, kern en sny die appels. Sny die piesangs in skywe of blokkies. Giet die helfte van die deeg in 'n gesmeerde oondbak, sit die vrugte bo-op. Giet die orige deeg oor die vulsel.
Verlaag die oond se hitte tot 180 grade. Bak die koek 40 minute. Verkoel die gebak en sny dit in porsies.
Smeer stap vir stap in appels en piesangs in 'n stadige oond:
Klits 4 eiers en 1 glas suiker in 'n diep bak. Voeg 2 teelepels by die mengsel. bakpoeier vir deeg of 1 teelepel. soda geblus met asyn. Die maklikste manier om te klits is om 'n menger te gebruik. Stel 'n glas meel geleidelik in, terwyl jy aktief roer. Skil en saad twee piesangs en drie appels en sny dit in klein blokkies. Voeg die vrugte by die beslag en giet die mengsel in die geolie multikookbak. Kook in die modus "bak" vir die tyd wat die toestel bied (gewoonlik 50-80 minute).
Maer (vegetariese) appel- en piesangtert
Maer pastei beteken nie smaakloos nie, gebak sonder die gebruik van eiers en melk is nie minder geurig en sag nie en verskil nie veel van bak nie. Gebakte appels en piesangs verloor nie vitamiene nie, en die vermyding van die gebruik van dierlike vette en proteïene verminder die kalorie-inhoud van die gereg, maar beïnvloed nie die voedingswaarde nie.
Vir 'n maer appel- en piesangpastei benodig u:
- Piesangs van voldoende rypheid 3 stuks.
- Soetsuur appels 2 st.
- Meel 1 glas
- Suiker 1 glas
- Griesmeel 1 glas
- Hawermeel 0,5 koppies
- Plantaardige olie (dit is beter om olyfolie te gebruik) 0,5 koppies
- 0,5 teelepel koeldrank of 1 sak bakpoeier vir deeg
- Vanilleen, kaneel na smaak
Maal die hawermeel in 'n koffiemolen of gebruik 'n vleismolen.
Mash die geskilde piesangs met 'n blender of mash met 'n vurk. Skil en saad appels, kap dit op 'n growwe rasper of sny dit in repies. Meng vrugte met suiker, griesmeel, hawermout en meel in 'n gerieflike houer. Voeg olie by die mengsel en meng deeglik om eenvormigheid te bewerkstellig. Voeg vanillien, kaneel, bakpoeier of koeksoda by. As u soet appels gebruik, moet die soda met asyn geblus word. Meng weer deeglik. Smeer die kante van 'n bakplaat met olie, en besprinkel die bodem met semolina om 'n droë kors te vorm. Giet die deeg in 'n vorm en plaas dit vir 50 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. So 'n koek kan ook in 'n multikookmasjien gekook word in die modus "bak". Dit is maklik om die koek te verwyder deur die pan eenvoudig op 'n plat skottel te gooi en op die bodem te tik. Bedek die bokant van die koek met poeiersuiker. Om te verhoed dat so 'n koek verval, is dit beter om dit onder kleefplastiek te bêre.
Maak appel-piesangtert met suurroomvulsel oop
Om die deeg voor te berei, rasper 80 g verkoelde botter fyn, voeg 250 g gesifte meel, 'n knippie sout by en vryf die mengsel met u hande in klein krummeltjies. Voeg 50 g korrelsuiker, 200 g suurroom, 'n teelepel gebluste koeldrank by en roer alles met 'n silikonspatel. Voeg geleidelik nog 50 g meel by. Knie die deeg met u hande en vorm 'n bal, bedek dit met 'n handdoek vir 30 minute.
Klits twee eiers, 120 g suiker en 500 g suurroom vir die suurroomvulsel. Voeg 100 g meel by, terwyl aanhoudend geroer word.
Skil en kap twee appels. Sny die pulp van twee piesangs in skywe.
Rol die deeg uit en sit in 'n gesmeerde vorm en vorm sye. Sit die vrugte in 'n sirkel wat wissel tussen appel- en piesangskywe. Vul al die spasie tussen die vulsel met die vulsel. Stuur die koek vir 30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Verkoel die nagereg en sny dit dan in porsies.
