Almal weet van die voordele van vars knoffel. Nie almal weet egter van die bestaan van swart knoffel nie, waarvan die voordelige eienskappe nog hoër is. Daarbenewens kan so 'n ongewone gereg selfs tuis voorberei word.
Nie almal weet van die bestaan van swart knoffel nie. Maar tevergeefs! Die groente het 'n donker kleur en 'n taamlike aangename smaak. Dit is baie moeilik om dit met die gewone een te verwar. Om swart knoffel te maak, moet u weet hoe om dit behoorlik te kook. Hierdie afval kan bygevoeg word as sous, slaai, hoofgereg en eerste gang.
Vir die eerste keer het swart knoffel in Japan verskyn, waar daar sterk geglo is dat die groente kanker kan genees. Daarbenewens glo die Japannese dat as u voortdurend sulke knoffel eet, u asem altyd vars sal wees.
Die prys van swart knoffel is redelik hoog. In die lande van die Verre Ooste wissel die koste per kilogram van 'n ongewone groente ongeveer $ 50.
Die klassieke swart knoffel resep
Swart knoffel het 'n ongewone smaak, wat herinner aan balsamiese asyn. Soos enige knoffel, ruik dit nie baie aangenaam nie. Dit verhinder egter glad nie dat huisvroue dit as 'n geurmiddel by verskillende geregte kan voeg nie.
Swart knoffel is nie 'n gereg nie, soos dit met die eerste oogopslag lyk. Dit is eerder aanbevelings vir die versorging en verbouing van die plant.
Swart knoffel word deur fermentasie verkry. Die groente is sonder helder jaromat, maar dit het 'n meer uitgesproke smaak.
Om gewone knoffel 'n donker kleur te kry, word dit 2 maande op 'n temperatuur van 60 grade gehou. As gevolg van die oksidasie van plantamino-sure met suikers, kry die groente 'n donker kleur.
Tuisgemaakte swart knoffel resep
Tuis is dit redelik moeilik om 'n hoë temperatuur vir 'n paar maande te handhaaf, dus hierdie resep is geskik vir diegene wat stoofverwarming in die huis het.
Om swart knoffel voor te berei, benodig u:
- diep kapasiteit;
- knoffel (die hoeveelheid wat in die houer pas);
- foelie.
- Die stap-vir-stap voorbereiding van 'n interessante gereg begin met die keuse van geregte. Die houer moet diep genoeg wees om 'n groot hoeveelheid knoffel in te hou.
- Neem vars knoffel. Die groente moet vry wees van meganiese skade en duidelike tekens van verrotting.
- Rangskik die knoffelhuisies in digte rye in 'n houer.
- Draai die skottelgoed in 'n dik laag foelie toe. Dit sal help om die aroma te bewaar en te voorkom dat mikro-organismes binnedring.
- Plaas die houer 30-40 dae in die oond. Die temperatuur moet 50-60 grade wees.
Soos u kan sien, is die temperatuurregeling wat die moeilikste is om swart knoffel voor te berei, moeilik om gedurende so 'n tydperk te handhaaf. Die gekookte produk is egter die moeite werd om op te offer.
Die voordele van swart knoffel
Onlangs het swart knoffel gewild geword. Dit word baie gereeld gebruik in volksgeneeskunde en kookkuns. Natuurlik word die meeste aandag aan volksremedies gegee.
- Swart knoffel het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Dit herstel die bloeddruk en normaliseer die werk van die hartspier. Infusies en afkooksels van swart knoffel is uitstekende voorkomende middels vir aterosklerose.
- Swart knoffel het vetverbrandende eienskappe. Dit breek effektief vette af, wat die vetmetabolisme normaliseer. Daarom word hierdie groente aanbeveel vir mense met diabetes en komplekse vorme van vetsug.
- Die groente bevat baie vitamiene en minerale. Dit vertoon immunomodulatoriese en antivirale eienskappe.
- Swart knoffel bevorder die vernuwing en herstel van selle, daarom kan dit gebruik word as 'n natuurlike middel vir velverjonging.
Kontra vir die gebruik van swart knoffel
Ten spyte van baie nuttige eienskappe, het swart knoffel 'n aantal kontraindikasies. Dit sluit in:
- siektes in die spysverteringskanaal, veral erosiewe en ulseratiewe gastritis, maagsweer, kolitis;
- aambeie (eksterne en interne tipe);
- individuele onverdraagsaamheid
Waarmee om swart knoffel te eet
Swart knoffel word wyd gebruik deur ervare huisvroue. As u dit by geregte voeg, word dit pittig en pikant. Die spesiale aroma van hierdie produk verhoog die eetlus en verbeter die werking van die spysverteringskanaal.
Swart knoffel sal goed pas by die eerste en tweede gang. Daarbenewens word swart groente by cocktails en selfs sjokolade gevoeg. Dit is moeilik om sjokolade met knoffel voor te stel, maar swart knoffel gee die lekkerny 'n buitengewone smaak.
Sjefs regoor die wêreld maak verskillende toevoegings en souse van swart knoffel. Dit is interessant dat hittebehandeling absoluut nie nodig is om dit aan tafel te kan dien nie.
Die groente kan ook as 'n aparte gereg gebruik word. As u dit op die feestafel plaas, kan u nie net u familie en vriende verras nie, maar ook u immuunstelsel versterk.
Interessante feite oor swart knoffel
- Swart knoffel het 'n aangename reuk en soet smaak, wat dit aansienlik verskil van gewone knoffel.
- Swart knoffel word gebruik om donkersjokolade te maak.
- Swart knoffel is veral gewild in Thailand, waar dit beskou word as 'n goddelike geskenk wat mense gesondheid en lang lewe gee.
- In tekstuur lyk swart knoffel soos droë vrugte.
- Op die oomblik is Black Garlik Inc. besig met die produksie van swart knoffel, wat die produk uit Suid-Korea invoer.
