Pizza kom van Italië, en daarom sal 'n goeie koek daarvoor blyk as u die metode van die Italianers self gebruik wanneer u die deeg voorberei. Dit is nie moeilik om dit te doen nie, alle produkte is beskikbaar en is waarskynlik altyd in u huis beskikbaar.
Dit is nodig
-
- 1 koppie warm water
- 3 koppies meel
- 2 teelepel Droë gis
- olyf olie
- 1 teelepel seesout
- 1 teelepel suikerriet.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep bak met wye kante en sif die meel daarin (in plaas van 'n bak, kan u dit op 'n skoon werkoppervlak doen). Voeg sout by die meel en roer.
Stap 2
Los die gis op in 'n bietjie warm water, laat dit vir 3-5 minute.
Stap 3
Voeg die toegevoegde gis by die meel. Giet die oorblywende water daar en voeg 2 eetlepels olyfolie by (die olie gee die deeg elastisiteit en 'n ongewone smaak aan die voltooide koek). Begin die deeg knie. Gebruik slegs u hande vir hierdie proses, aangesien die deeg wat in die voedselverwerker gekook word, heeltemal anders sal wees. Knie die deeg op die tafel totdat dit elasties word. As dit te loperig blyk te wees, voeg 'n bietjie meel by. Omgekeerd, as dit te styf is, gooi die vloeistof in.
Stap 4
Smeer 'n diep bak met olyfolie en plaas die deeg daarin. Bedek met 'n handdoek en laat 30-40 minute op 'n warm plek. Probeer na hierdie tyd die elastisiteitsdeeg - dit moet nie skeur as dit gerek is nie.
Stap 5
Verdeel die afgewerkte deeg in twee gelyke porsies vir 'n dun pizzaskors. Liefhebbers van sagte pizza kan net een korsie uit hierdie hoeveelheid deeg maak. Knie die deeg weer vir 5 minute en laat dit in die bak vir nog 15, bedek met 'n klam handdoek.
Stap 6
Rol die deeg uit. Om dit te doen, kan u 'n deegroller gebruik, maar Italianers doen alles met die hand. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide tafelblad. Hou die middel van die deeg met u hand en trek dit na die kante uit om 'n sirkel te vorm. Opsioneel kan u die sy rondom die omtrek laat.
Stap 7
Voordat u die pizza in die oond sit, borsel 'n bakplaat met olyfolie en bestrooi dit liggies met meel. Borsel dit met 'n bietjie olyfolie voordat u die vulsel op die kors sit. Dun pizza word vir ongeveer 15 minute gebak by 'n temperatuur van 220 grade.
