Baie mense weet dat peulgewasse en gerookte vleis 'n wen-wen-kombinasie is. Maar dat hierdie reël nie net vir die eerste kursusse werk nie - 'n paar. Boontjiebredies en slaaie met die toevoeging van verskillende worsies of gerookte vleis word ook met 'n knal gekry. Die ding is dat die bone self 'n taamlike smaak het, dus die rookagtige aroma van wors kom handig te pas.
Dit is nodig
- - 200 gram swartbone;
- - medium bos koriander;
- - 220 gram gerookte worsies;
- - 200 gram groenbone;
- - 'n paar eetlepels wynasyn;
- - groot Bulgaarse peper;
- - 'n knippie swartpeper;
- - sout na smaak;
- - 60 ml olyfolie.
Instruksies
Stap 1
U moet vooraf die slaai voorberei: week die droë bone saans voor die fees en kook dit soggens op medium hitte. Dit sal ongeveer 40 minute neem. Gooi die voltooide peulgewasse in 'n vergiettes en spoel af. Terloops, benewens die "swart oog", kan u enige ander mediumgrootte boontjie neem. As u nie tyd het om te week nie, sal die blikkie-weergawe sonder sous of bymiddels werk, maar dit sal die smaak van die gereg effens verander.
Stap 2
Skil die worsies en sny dit in dun skywe. Braai dit in 'n pan met verhitte olyfolie tot goudbruin en plaas dit in 'n slaaibak saam met die boontjies.
Stap 3
Kook die groenbone (5-7 minute na kookpunt), dreineer en sny in klein stukkies.
Stap 4
Haal die sade en stingels uit die soetrissie, was dit en sny dit in klein blokkies. Stuur dit na die slaaibak met die groenbone.
Stap 5
Was die koriandergroen, kap fyn met 'n mes en meng dit in 'n klein bak met asyn, peper en sout. Voeg die slaaisous by die slaai en meng deeglik. Dit word aanbeveel om hierdie gereg dadelik na kookkos voor te sit.
