Hierdie sop is heerlik en bevredigend genoeg. Moenie vergeet dat dit ook gesond is nie, danksy die bestanddele wat daarin vervat is. Die uitstekende kombinasie van gerookte vleis en ertjies gee hierdie sop 'n heerlike reuk.
Dit is nodig
- - 300 g borsstuk (spek kan gebruik word);
- - 500 g gerookte ribbetjies (varkribbetjies kan gebruik word);
- - 250 g ertjies;
- - 2 stuks. wortels;
- - 7 stuks. aartappels;
- - 2 uie;
- - 3-4 stuks. lourierblaar;
- - sout;
- - sonneblomolie;
- - peper;
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem ribbetjies en vul dit met water, kook dit vir ongeveer veertig minute. Haal dan uit, koel af en skei die vleis van die bene.
Neem ertjies en spoel dit in koue water. Sit die vleis wat van die ribbetjies en ertjies verwyder is, in die sous, kook dit vir 'n halfuur.
Neem die ui en kap dit fyn, rasper die wortels (medium), kap die borsstuk.
Stap 2
Braai die gekapte uie en gerasperde wortels. Neem 'n ander pan en braai die borskas daarop sonder om olie by te voeg. Neem aartappels, skil en sny dit in blokkies (stawe), sit in sous en kook vir ongeveer vier minute.
Stap 3
Voeg dan die borsstuk, sout en peper na smaak by, voeg gebraaide uie by gerasperde wortels. Kook totdat die aartappels gaar is. Plaas die lourierblaar tien minute voordat dit gekook word. Sit die kastrol saam met die sop eenkant sodat dit ongeveer vyftien minute broei, haal die lourierblaar uit en haal dit uit. Versier die eerste gereg met kruie voor u dit voorsit, strooi dit mildelik oor.
