Daar word geglo dat ertjiesop met gerookte vleis gekook moet word. Maar elke huisvrou kom met iets van haar eie en eksperimenteer altyd in die kombuis. Gerookte worsies van die tipe "Hunter" of "Alpine" is ook geskik vir so 'n sop. Die smaak is heeltemal anders, maar die verleidelike geur van so 'n sop kan die eetlus by almal uitspeel.
Dit is nodig
- - hoender- of sopstel - 400 g;
- - gerookte worsies - 200 g;
- - gesplete (maar nie klein nie) ertjies - 1, 5 koppies;
- - aartappels - 4 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - uie - 1 st.;
- - tamatiepasta - 1 eetlepel;
- - Lourierblaar;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ons was die ertjies goed en vul dit vir 'n paar uur met koue water sodat dit vinniger gaar word tydens kook. Gewoonlik word hierdie prosedure met heel ertjies gedoen. Afgebreek hoef nie geweek te word nie.
Stap 2
Ons was die hoender, sny dit in porsies en laat dit kook. Moenie vergeet om sout by die sous te voeg nie. Die hoender is 30-40 minute gereed. Dan filter ons die sous (opsioneel). Dit word gedoen om deursigtigheid te gee, maar in die ertjiesop sal dit steeds onsigbaar wees.
Stap 3
Sny aartappels en wortels in blokkies, uie - in middelgroot halfringe. Voeg ertjies by die sous, kook tot halfgaar. Voeg dan groente by en kook tot alle bestanddele gaar is.
Stap 4
Sny terselfdertyd die worsies in halwe ringe en braai dit liggies in 'n pan tot 'n klein goue korsie verskyn. Aangesien die worsies dun is, is dit die enigste manier om te sny. As u gewone gerookte wors kies, sny dit in blokkies of blokkies. Voeg die worsies na die braai by die sop, sit die tamatiepasta, lourierblaar en laat dit nog vyf minute kook. Smaaklike ete!
