Warm ertjiesop is 'n uitstekende eerste gang. Gerookte ribbetjies sal 'n pittige smaak aan die gereg gee.
Dit is nodig
1 koppie gedroogde ertjies, 400 gram gerookte ribbetjies, 3 aartappels, 1 ui, 1 wortel, kruie, peper, sout
Instruksies
Stap 1
Spoel die ertjies goed uit en week dit in koue water vir 4 uur. Dreineer, vul met vars water en laat 1-1,5 uur sonder sout prut.
Stap 2
Sny ribbetjies en plaas dit in 'n kastrol met water. Verlaag die hitte na kook, voeg gekapte aartappels by. Kook tot aartappels sag is (10-15 minute)
Stap 3
Kap die ui en wortels fyn en braai oor lae hitte met 'n bietjie groente-olie.
Stap 4
Meng gekookte ertjies met sous, voeg gebraaide uie en wortels by. Geur met sout, peper en kook oor lae hitte vir 7-10 minute.
Stap 5
Voeg fyngekapte setperke twee minute voor kook by. Skakel die vuur af en laat dit vir 10-15 minute broei. Smaaklike ete!
