Eintopf is 'n baie dik sop wat oorspronklik uit die Duitse kookkuns kom. Daar is baie maniere om hierdie sop te maak. Kook dit op basis van kool en gerookte ribbes - dit sal baie lekker word!
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - gerookte varkribbetjies - 600 gram;
- - een lourierblaar;
- - twee knoffelhuisies;
- - groenbone, witkool - elk 200 gram;
- - twee stingels seldery;
- - een groot wortel, ui;
- - tien ertjies swartpeper;
- - twee medium aartappels;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Plaas die ribbetjies in 'n kastrol saam met die peper, lavrushka en gemaalde knoffel. Gooi twee liter water in, bring tot kookpunt, kook onder die deksel, die vleis moet van die bene af begin beweeg.
Stap 2
Kap die ui, wortel, seldery. Verhit twee eetlepels groente-olie in 'n kastrol, voeg uie, wortels, seldery by. Braai ongeveer sewe minute, roer af en toe. Voeg tamatiepasta by, braai tot 'n kenmerkende soetgeur (twee minute).
Stap 3
Haal die ribbetjies uit die sous, haal die vleis uit die bene, sny dit in klein stukkies.
Stap 4
Voeg gebraaide groente, gekapte aartappels, kool en boontjies by die sous. Geur met sout. Kook die groente op matige hitte tot gaar. Voeg die vleis vyf minute voor die gaarmaak by die sop.
