Of u dit heel braai, dit in 'n sop sit of sap daarby drink, beet bevat min vet, vol vitamiene en minerale, ryk aan antioksidante - 'n gesonde ete-titaan.
Voedingswaarde van beet
'N Soet, ferm, sappige wortelgroente met 'n helder kleur. Alhoewel beet die hele jaar beskikbaar is, is dit die soetste en sagste gedurende die hoogseisoen vanaf die tweede helfte van September.
Voedingswaarde van beet per 100 gram wortelgroente
- 36 kcal / 154 kJ;
- 7 g proteïen;
- 1 g vet;
- 6 g koolhidrate;
- 5 g vesel;
- 380 mg kalium;
- 150 mcg foliensuur.
5 gesondheidsvoordele van beet
1. het anti-kanker eienskappe
Die plantpigment wat beet 'n intense pers kleur gee, is betacyanine. 'N Kragtige middel wat wetenskaplikes gevind het, help om die ontwikkeling van sekere soorte kankerselle, insluitend blaaskanker, te onderdruk.
2. Verlaag bloeddruk
Biet is van nature ryk aan verbindings wat nitrate genoem word, wat dit goed vir die hart maak. Nitrate help om die bloedvloei te verbeter deur die bloedvate te verslap, wat die arteriële weefsel elasties maak, wat die bloeddruk verlaag.
Studies het getoon dat nitraatryke voedsel, in ons geval beet, ook help met die herstelproses na 'n hartaanval.
3. Natuurlik energiek
Betsap het gewild geword nadat die paralimpiese gouemedaljewenner David Weir die geheim van sukses onthul het - beetsap.
Studies het getoon dat wanneer atlete bietensap by hul dieet voeg, dit die oefeningsvermoë verhoog en die prestasie verbeter. Bevorder herstel, want as die spiere in rus is, lewer die nitrate in die beet meer suurstof aan die spierselle, wat help om die spiere vinniger terug te spring.
4. Verbeter die werking van die spysverteringstelsel
Biet is die rykste bron van glutamien, 'n aminosuur wat noodsaaklik is vir die dermgesondheid en instandhouding. En vesel, wat nie net die dermfunksie ondersteun nie, maar ook die mikroflora van die ingewande en voordelige bakterieë in stand hou.
5. Het anti-inflammatoriese effek
Rooi beet is een van die top 10 kragtige antioksidante groente. Studies van die eienskappe van beet het getoon dat die betalainverbindings wat verantwoordelik is vir die rooi kleur van die wortelgroente, hoë antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe het.
Dit beteken dat hulle help om selle teen skade te beskerm en dat dit nuttig kan wees om ouderdomsverwante toestande soos hartsiektes en kanker te beveg.
Is beet veilig vir almal?
Rooi beet kan urine of ontlasting vlek, maar dit is heeltemal skadeloos! Biet- en wortelgroente bevat groot hoeveelhede van 'n natuurlike verbinding, genaamd oksalaat. Mense wat met nierstene gediagnoseer is, moet oormatige inname van voedsel met baie oksalaat vermy.
