Broccoli is 'n soort blomkool. Dit is een van die gesondste groente in die omgewing. Die voedingswaarde daarvan is baie hoog en die medisinale eienskappe is een van die doeltreffendste.
Die voordele van broccoli
Die voordelige en medisinale eienskappe van broccoli-kool is te danke aan die ryk mineraal- en vitamiensamestelling. Dit bevat vitamiene van groep B, asook vitamiene A, C, E, K, U. Vitamien C in hierdie groente is twee en 'n half keer meer as in sitrusvrugte. Broccoli bevat chroom, koper, selenium, yster, natrium, kalsium, boor, kalium, jodium, magnesium, mangaan, fosfor. Hierdie produk is 'n goeie bron van vesel. Die proteïene waaruit die plant bestaan, voorsien die liggaam van waardevolle aminosure wat betrokke is by alle belangrike prosesse in die liggaam.
Die omega-3-vetsure wat in broccoli voorkom, is 'n belangrike bousteen van selle en breinstrukture. As dit geëet word, het broccoli 'n positiewe uitwerking op die hele liggaam. Hierdie produk verbeter die immuniteit, reinig die ingewande van gifstowwe en gifstowwe. Broccoli word beskou as 'n wonderlike anti-selluliet middel, die kalium wat daarin bevat, verbeter die watermetabolisme in die liggaam, en koper verhoog die sterkte en elastisiteit van bindweefsels.
Dit is baie handig om elke dag broccoli te verbruik vir mense met 'n verswakte immuunstelsel, swanger vroue, jong kinders.
Broccoli in 'n gesonde dieet
Chroom, wat in groot hoeveelhede broccoli bevat, het 'n positiewe uitwerking op die werking van die pankreas, normaliseer die produksie van insulien en normaliseer die bloedsuikervlakke. Vitamien U help om ulseratiewe letsels in die spysverteringskanaal te genees. Antioksidante, wat deel uitmaak van broccoli, beskerm die liggaam teen voortydige veroudering, elimineer vrye radikale en verlaag die cholesterolvlakke.
Die gebruik van broccoli verbeter die bloedsamestelling en het 'n gunstige uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre en bloedsomloopstelsels, terwyl dit die hartspier versterk en die bloeddruk normaliseer. Die insluiting van broccoli in die dieet voorkom die vernietiging van bene, tande en is 'n wonderlike voorkoming van osteoporose. Broccoli word aanbeveel om opgeneem te word in 'n herstellende dieet by die behandeling van katarakte, aangesien dit stowwe bevat wat 'n positiewe uitwerking op die toestand van die lens en die retina van die oë het.
Hoe om broccoli behoorlik te eet
Die kalorie-inhoud van broccoli is baie laag, slegs 30 kcal per 100 g, dus dit is 'n wonderlike produk wat in 'n dieet ingesluit kan word. Daar is baie resepte vir geregte met broccoli. Die beste manier om dit te eet, is egter rou, dit wil sê in slaaie. Slaaie word van jong plante voorberei, terwyl meer volwasse groente gestoom word en as 'n losstaande gereg of as bykos bedien word.
Broccoli het geen kontraindikasies nie, behalwe individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk.
Hierdie groente kan gevries word vir toekomstige gebruik. Die negatiewe eienskap van broccoli is die vinnige vernietiging van voedingstowwe tydens hittebehandeling, en dit moet dus nie langer as 5-6 minute gekook word nie.
