China het die wêreld baie gesonde resepte en gastronomiese ontdekkings aangebied wat, benewens hul smaak, altyd voordele vir die gesondheid inhou. Gemmer neem 'n spesiale plek in hierdie waardering van gesonde kos. In die genesende effek kan die wortel van hierdie plant met baie farmakologiese "wondermiddels" meeding, wat tientalle siektes voorkom.
Nuttige eienskappe van gemmer
Die belangrikste eienskappe van gemmer is sedert die antieke tyd bekend. In die eerste plek is dit 'n uitgesproke pynstillende eienskap. Die essensiële olies van hierdie plant is ook kragtige antioksidante wat vrye radikale uitskakel, wat die vernietiging van gesonde selle in die liggaam voorkom. Dieselfde eienskap verklaar nog 'n belangrike voordeel van gemmer in die behandeling van gastritis. As u gemmertee op 'n leë maag drink, het dit 'n gunstige uitwerking op die genesing van brandpyn in die maag. Dit is belangrik om dit nie te oordadig te maak nie en voeg nie meer as 0,5 gram gerasperde gemmerwortel by 'n beker tee nie, anders kan die pyn vererger.
Gemmer kan vinnig van moegheid, slaperigheid en depressie ontslae raak. Dit is genoeg om 'n gemete hoeveelheid vars gemmerwortel te eet om sodoende tonikadrankies te vervang - koffie, energiedrankies en swart tee. Terselfdertyd stimuleer gemmerwortel breinprosesse, wat konsentrasie verbeter. Daarom moet hierdie produk in die dieet ingesluit word gedurende die dae van die grootste geestelike spanning op die werk.
Die positiewe effek van gemmerwortel op die immuniteit is beskryf deur Chinese wysgere en antieke genesers, wat gereeld aanbeveel om gemmertinktuur te neem om altyd gesond te bly. Die dwelm hoef nie met alkohol voorberei te word nie. Die goedkoopste resep is gemmerwater. Dit word gemaak van drie skyfies suurlemoen, 1 g gemmerwortel gerasper op 'n fyn rasper en mineraalwater. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels heuning by die drank. Gemmerwater moet elke dag een uur voor ontbyt op 'n leë maag geneem word. Met so 'n daaglikse ritueel kan u die seisoenale asemhalingsprobleme en verkoue vergeet.
Gemmer kan die gesondheid van die been verbeter. Daarom moet gemmer by die dieet ingesluit word vir mense met 'n aanleg vir artritis, jig en ander gewrigsiektes. Gemmergras kan die toestand van die emalje van die tande verbeter.
Kyk na sake
Gemmer verloor feitlik nie sy voordelige eienskappe tydens hittebehandeling nie. Ten spyte hiervan is dit die beste om dit vars of ingelegde te eet. As u vars gemmerwortel koop, fokus op die skil. Dit moet droog wees, met geen sigbare tekens van verval of vorm op die oppervlak nie. Sagte en klam gebiede dui aan dat die wortel begin verrot en as sodanig ongeskik is vir menslike gebruik.
Om drankies voor te berei of by geregte te voeg, word die gemmerwortel geskil en gerasper. Die waardevolste ding in die produk is die sap wat oorvloedig vrygestel word tydens sny of rasper. As daar min sap is of glad nie uitkom nie, is die wortel te oud of is dit gestoor met oortredings van die temperatuurregime.
Gemmerwortel is ook in poeiervorm beskikbaar. Hierdie speserye is geskik vir die voorbereiding van warm eerste en tweede kursusse. Dit gee speserye aan die geurensemble, en die voordele van die gereg sal verhoog, ongeag die kooktemperatuur.
