Tofu-kaas is 'n wrongel wat van sojamelk gemaak word. Die tuisland van hierdie produk is China. Tofu-kaas is in die 2de eeu in hierdie land gemaak. Die sojaboonproduk het in die tweede helfte van die 20ste eeu na Rusland gekom.
Tipes tofu-kaas en hoe om dit te gebruik
Daar is verskillende soorte tofu-kaas: hard, soortgelyk aan mozzarella, en sag (sy), wat soortgelyk is aan poeding. Harde kaas word gebruik vir braai en rook, sy-tofu word by sop, souse en soet geregte gevoeg.
Tofu-kaas is 'n noodsaaklike bestanddeel in baie geregte. Tofu, soos 'n spons, absorbeer die smaak en aroma van ander bestanddele. Dit gee die gereg ekstra volume en versadig dit met nuttige mikro-elemente en aminosure. Hierdie eienskap is veral belangrik tydens vas.
Tofu word gekook, gebraai, gebak, by die vulsel gevoeg, gestoom. In sous gepekel, maak soet nageregte. Tofu word in vakuumverpakte waterhouers verkoop wat vir etlike weke geberg kan word.
Tofu kan gevries word, maar na ontdooiing word dit poreus en taai.
Hierdie kaas kan ook volgens gewig verkoop word. Ruik dit as u so 'n produk koop - dit moenie suur ruik nie. Tofu-kaas word nie langer as 'n week in die yskas gebêre nie. Dit moet in 'n bak water geplaas word. Die water word daagliks verander, u kan dit nie eet nie.
Die voordele van tofu-kaas
Tofu-kaas kom algemeen voor in vegetariese kookkuns, aangesien dit 'n uitstekende bron van maklik verteerbare proteïene is. Van die voedingstowwe in tofu-kaas is daar ook 'n groot hoeveelheid kalsium en yster.
Die kalorie-inhoud van sojakaas is klein en is 76 kcal per 100 gram, dus tofu kan tydens 'n gewigsverliesdieet geëet word. Dit bevat bykans geen vette en koolhidrate nie, dit word perfek deur die maag geabsorbeer en normaliseer die werking van die spysverteringstelsel en niere.
Hierdie produk het 'n wonderlike eienskap - dit kan vleis, eiers, melk in die dieet vervang sonder om die liggaam skade te berokken. Daar is geen cholesterol in tofu-kaas nie, en dit help dus om die toestand van die liggaam te verbeter in geval van kardiovaskulêre siektes.
Tofu-kaas, wat in groot hoeveelhede verbruik word, kan 'n lakseermiddel hê, skildklier siektes veroorsaak en stadige breinaktiwiteit veroorsaak.
Hierdie produk is 'n bron van kalsium en vitamien B. Dit is baie handig om tande te versterk. Tofu-kaas bevat isoflavone, wat die sterkste antioksidant is wat vrye radikale kan neutraliseer. Hierdie stowwe kan ook beendigtheid verhoog. Vanweë die hoë konsentrasie van yster en selenium gee tofu-kaas die liggaam energie. Hierdie produk word aanbeveel vir atlete onder swaar vragte.
