Dit is tyd om nuwe stukke te maak en nuwe konfyt te kook! En gebruik die res van verlede jaar, byvoorbeeld, in hierdie koekies!
Dit is nodig
- - 420 g meel;
- - 40 g kakaopoeier;
- - 120 g amandels;
- - 200 g suiker;
- - 300 g botter;
- - 2 eiers;
- - 'n paar knippies sout;
- - 2 teelepel kaneel;
- - 16 g gelatien;
- - 200 g frambooskonfyt.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit sag word.
Stap 2
Maal die neute vooraf in 'n koffiemolen of verwerker met die toevoeging van 'n teelepel suiker (gebaseer op die totale hoeveelheid versoeter): die suiker dien as absorberend middel en laat die neute nie in 'n olierige massa verander nie.
Stap 3
Sif meel met kakaopoeier, soms 'n knippie sout en kaneel in 'n groot bak, meng dit met gekapte amandels.
Stap 4
Klits die sagte botter met 'n elektriese klitser in 'n ligte massa met toegevoegde suiker. Klits die eiers om die beurt en klits elke keer tot glad. Gooi 'n mengsel van droë bestanddele in en meng vinnig, maar deeglik. Draai die bak met kleefplastiek vas en sit in die yskas vir 2-3 uur.
Stap 5
Haal die deeg 40 minute voor die bak uit die yskas om dit effens sag te maak en buigsaam te word by kamertemperatuur. Rol dit dan in 'n laag van 0,3 cm en sny die koekies uit met 'n vorm of die onderkant van 'n glas. Maak in die helfte van die koekies 'n gaatjie in die middel indien nodig. Plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 12 minute.
Stap 6
Los gelatien op in koue water volgens die aanwysings op die verpakking. Meng dit dan met warm konfyt (ons verhit dit om dunner te word) en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 7
Bedek die afgewerkte koekies met 'n laag versiering: as u besluit om in die helfte van die koekies uitsparings te maak, moet u 'n hele koekie neem, die vulsel daarop versprei en dit met koekies met 'n uitsparing bedek! Laat die konfyt weer in die yskas vries.
