Die eet van rou eiers is vandag omstrede. Alhoewel sommige atlete of sangers geen idee het hoe om sonder hierdie produk te doen nie, waarsku baie dokters die moontlike gevare van onbehandelde eiers. In ieder geval is versigtige higiëne hier onontbeerlik.
Daar is mense vir wie rou eiers as 'n moet-eetproduk beskou word. Dit sluit liggaamsbouers sowel as professionele atlete in. Maar selfs in die gewone lewe kan daar 'n situasie ontstaan wanneer u rou eiers moet hanteer. Hulle is byvoorbeeld deel van die tiramisu-nagereg wat volgens die klassieke resep voorberei is. Oor die algemeen is eiers 'n nuttige produk, maar alle soorte bakterieë wat ernstige siektes kan veroorsaak, is gevaarlik. As u met 'n eier werk, is dit dus nodig om noukeurige higiëne op te pas.
Maak eers seker dat die eiers wat u neem regtig vars is. Die ideaal is dat hulle nie meer as 5-7 dae oud moet wees nie. As u nie seker is oor hul ouderdom nie, doen 'n bietjie toets. Doop dit in 'n houer water. 'N Vars eier sak dadelik tot onder. As dit begin dryf, is dit beter om dit nie in sy rou vorm te eet nie.
Was dit deeglik onder lopende water voordat u 'n eier breek. As daar vuil op die dop sigbaar is, moet u nie te lui wees om 'n kwas op te tel en 'n bietjie skoonmaakmiddel daarop aan te wend nie. Verdeel die dop in 2 dele met 'n mes, gooi die inhoud in 'n skoon houer. As die voorkoms van beide die proteïen en die geel nie agterdog by u veroorsaak nie, kan u die produk verder gebruik soos bedoel.
Maar onthou dat die eet van rou eiers altyd gepaard gaan met die risiko om salmonella op te doen, 'n bakterie wat veroorsaak dat mense ernstig siek word aan salmonellose.
As u skielik buikpyn en spysverteringsprobleme het, kan dit wees dat dit 'n manifestasie is van 'n onverdraagsaamheid teenoor avidin, wat in proteïene voorkom, wat 'n groot aantal mense raak.
Swanger en lakterende vroue moet rou eiers heeltemal uit hul dieet verwyder. Die waarskynlikheid om haarself sowel as die baba te benadeel, is te groot.
