Slaaie is die waardevolste geregte in terme van die inhoud van vitamiene en mikro-elemente. In die lente, wanneer brandnetels en wilde knoffel deurbreek in somerhuisies, is dit 'n sonde om nie die oomblik aan te gryp nie en nie organiese produkte te gebruik nie.
Dit is nodig
- - jong brandnetel - 2-3 handvol;
- - wilde knoffel - 1 bossie;
- - vars komkommer - 1 st.
- - groen uie - 'n klomp;
- - pietersielie - 1-2 takke;
- - gekookte eiers - 3 stuks.;
- - natuurlike jogurt of suurroom - om aan te trek;
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die brandnetel, skei die blare van die lote. As brandnetel steek, werk met handskoene. Sit die brandnetelblare in 'n bak en bedek dit met kookwater vir 3 minute. Nadat u die warm water gedreineer het, gooi u koue water oor die gras, laat dit droog word. Spoel ramsons en ander setperke uit en droog dit ook af.
Stap 2
Sny die ui in ringe, wilde knoffel in klein stukkies, plaas dit in een houer.
Kap brandnetels met 'n skerp mes, kombineer met uie en wilde knoffel. Voeg daar gekapte pietersielie by.
Stap 3
Skil die komkommer liggies, want kweekhuisgroente het 'n dikker skil. Kap dit dan in klein blokkies. Skil die gekookte eiers en kap fyn, meng met die totale massa. Bêre vir elke slaai 'n kwart van die eier vir garnering.
Stap 4
Sout en peper die brandnetel en wilde knoffelslaai, geur met suurroom. Rangskik in porsies en garneer met eierskywe en wilde knoffelblare.
