Sodra die somerseisoen begin, verskyn 'n groot hoeveelheid groen, wat ideaal is vir 'n slaai. Een van hierdie kruie is wilde knoffel.
Groente was nog altyd ryk aan vitamiene en minerale. Ramson is geen uitsondering nie. Die plant het 'n skerp smaak en kenmerkende reuk van knoffel, en daarom noem mense dit 'wilde knoffel'. Vandag gaan ons kyk na verskeie gewilde resepte met wilde knoffel, wat u geliefdes nie net sal help verras nie, maar ook voedsel gesond kan maak.
Ligte slaai met wilde knoffel en radyse
Slaai met wilde knoffel en radyse sal tereg "lente" genoem word, want al die plante waaruit dit bestaan, groei in die lente. 'N Gereelde slaai is 'n goeie ligte versnapering vir die hele gesin.
Om 'n interessante gereg voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:
- stingels wilde knoffel - 7-8 stukke;
- groenslaai;
- groot radyse - 4-5 stukke;
- 1 hoender eier;
- sesamsaad - 1 teelepel;
- olyfolie - 1 teelepel;
- balsamiese asyn - 5 ml;
- soutpeper.
Stap-vir-stap kookkuns.
- Spoel die wilde knoffelstele in die eerste fase deeglik af en droog dit met 'n handdoek. Sny in groot stukke en stuur dit na 'n slaaibak.
- Was die groenslaai in koue water en sny dit in groot stukke. Plaas op die wilde knoffel.
- Skil en droog die groot radyse, sny die vrugte in ringe en plaas dit in 'n slaaibak.
- Meng olyfolie en balsamiese asyn en gooi slaai oor.
- Skil die hoendereier en sny dit in skywe. Versier die slaai daarmee.
- Geur met sout en peper na smaak. Strooi sesamsaad oor. Radyse en wilde knoffelslaai is gereed!
Klassieke slaai met wilde knoffel
Tuisgemaakte slaai met wilde knoffel word beskou as een van die eenvoudigste en maklikste bereidings. Dit neem nie te lank om die gereg voor te berei nie.
Vir 'n klassieke resep benodig u die volgende produkte:
- vars wilde knoffel - 1-2 trosse;
- 5 gekookte hoendereiers;
- mayonnaise - 3-4 eetlepels;
- sout en peper na smaak.
- Was die wilde knoffel en sny dit in lang stukke.
- Skil en sny die eiers in skywe. Meng met wilde knoffel in 'n diep bak.
- Sout en peper na smaak, voeg mayonnaise by. Garneer met 'n takkie groen bo-op.
Kaasslaai met wilde knoffel
Die slaai met wilde knoffel met die toevoeging van kaas is nie net oorspronklik nie, maar ook baie lekker. 'N Vinnige resep pas by elkeen se smaak, veral omdat dit net 10 minute neem om dit te kook.
Om so 'n slaai voor te berei, benodig u:
- 'n klein bossie wilde knoffel;
- 4 gekookte hoendereiers;
- kaas, dit is beter as dit hard is - 150 g;
- suurroom of mayonnaise;
- sout en peper na smaak.
- Die stapsgewyse resep begin met die was van die wilde knoffel en die verwerking daarvan. Haal die blomme uit, skil die blare af. Kap die blare in klein stukkies.
- Skil die eiers en kap dit in blokkies.
- Die kaas word op 'n growwe rasper gerasper en gemeng met eiers en wilde knoffel.
- Geur die slaai met mayonnaise of suurroom.
Daar is baie soorte slaaie met wilde knoffel. Elke gasvrou voeg haar eie spesiale bestanddeel by wat die gereg uniek maak. U kan uie, knoffel, tamaties, wortels en selfs beet in die slaai gebruik.
Een van die ongewoonste resepte met wilde knoffel word tereg beskou as 'n slaai met wilde knoffel, avokado en waterkers.
Slaai met wilde knoffel, avokado en waterkers
Om 'n ongewone gereg voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:
- ryp avokado - 1 stuk;
- 2 trosse wilde knoffel;
- 1 soet appel;
- 1 kop rooi ui;
- 'n klomp waterkers;
- sojasous - 4 teelepels;
- rysasyn - 4 eetlepels;
- olyfolie - 3 eetlepels.
- Vryf die rooi ui in die eerste stadium van die voorbereiding van die slaai op 'n fyn rasper.
- Was die appel, skil dit en vryf dit op 'n growwe rasper. Gemeng met uie.
- Voeg rysasyn, sojasous en suiker by die mengsel. Voeg olyfolie by nadat die gegranuleerde suiker opgelos het.
- Was en skil die avokado. Haal die been uit en sny die vrugte in plat lang stukke.
- Sny waterkers en wilde knoffel in klein stukkies. Meng al die bestanddele saam.
Waarom is wilde knoffel nuttig?
- Nie almal weet van die voordelige eienskappe van wilde knoffel nie. Die plant is ryk aan vesel, suikers, vitamiene en organiese sure. Die wilde knoffel bevat askorbiensuur, B-vitamiene, retinolasetaat, vitamien PP, foliensuur en ander.
- Die plant word dikwels in die volksgeneeskunde gebruik as 'n immuunstimulerende, antihelminthiese en ekspektorante middel. Die plant verhoog die eetlus en is uitstekend om diarree te stop. Ramson word gebruik as 'n profilasie teen verkoue. 'N Afkooksel van die blare van hierdie plant het koorswerende eienskappe.
- Die genesende effek van wilde knoffel op die hart en bloedvate is onmiskenbaar. Die plant verbeter die werk van die kransvate en verlaag die cholesterolvlak in die bloed. Afkooksels van die plant word gebruik om die hart te versterk en sodoende die risiko van hartaanvalle en beroertes te voorkom.
- In die Middeleeue is die plant gebruik om verskriklike siektes soos cholera, pes, tuberkulose te voorkom. Die pulp van die blare het 'n verwarmende eienskap. Dit kan gebruik word vir die opwarming van kompresse teen ischias, osteochondrose, jig en rumatiek.
Op die oomblik word die plant in die Rooi Boek gelys en onderhewig aan beskerming.
