Pesto word gewoonlik met verskillende bestanddele gemaak, en daar is baie maniere om hierdie groen sous te maak. Pesto word dikwels van avokado gemaak, maar ons raai u aan om dit met wilde knoffel, okkerneute en pecorino te maak.
Dit is nodig
- - 100 ml groente-olie;
- - 50 g okkerneute;
- - 40 g wilde knoffel;
- - 25 g pecorino;
- - 20 ml olyfolie;
- - seesout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel eers die wilde knoffel af, droog dit op papierhanddoeke. Haal die stingels van die blare af, kap dit fyn.
Stap 2
Vryf die pecorino op 'n fyn rasper. As iemand dit nie weet nie, is pecorino 'n soort harde kaas. Kap die okkerneute - jy kan dit met 'n skerp mes kap of in 'n gewone sak sit en dit met 'n hamer slaan om vleis of 'n deegroller te klop.
Stap 3
Meng wilde knoffel, neute, gerasperde kaas. Geur met peper en sout na smaak. Voeg bietjie olyfolie by, roer. Voeg meer plantaardige olie by indien nodig om 'n pesto-konsistensie te skep - 'n viskose, nie-vloeibare mengsel. Ongeveer 120 ml olyfolie en plantaardige olies is nodig, maar meer mag nodig wees, voeg dit by die oog by.
Stap 4
Klaargemaakte pestosous met wilde knoffel, okkerneute en pecorino kan dadelik saam met vis- of vleisgeregte bedien word. Of u kan dit in skoon flesse plaas en in die yskas bêre. Om die pesto langer te hou, bedek die sous bo-op met 'n laag olie bo-op hierdie manier: dit behou sy smaak en word langer as 1 week in die yskas gebêre.
