In die vroeë lente, sodra die eerste ontdooide kolle in die bos verskyn, jaag Siberiërs na wilde knoffel. Dit is in Siberië dat hierdie meerjarige plant aan almal bekend is, dit word liefgehad en waardeer. En hoe anders - wilde knoffel doen letterlik wonders en vul die reserwes vitamiene in die liggaam aan na 'n koue en lang winter.
Gesondheidsvoordele van wilde knoffel
In Europese lande en selfs in ander streke van Rusland staan wilde knoffel ook bekend as fles of swart knoffel. Beerboog is 'n ander naam daarvoor (bere, na winterslaap, leun ook daarop, en herstel hul krag).
Die smaak van wilde knoffel lyk soos knoffel, het dieselfde tert, skerp reuk (vir haar minnaars is dit die enigste negatiewe, want 'n mens kan nie altyd so 'n plesier in kos bekostig nie). Dit is in Siberië dat wilde knoffel die geurigste en pittigste is. Reeds in Altai en die Oeral is die plant se smaak sagter.
100 g wilde knoffel dek die liggaam se daaglikse behoefte aan vitamien C. Die vitamiene B, PP, A, foliensuur, aminosure, essensiële olies, spoorelemente mangaan, koper, yster, fluoried bevat 'n groot rol in die verbetering van die gesondheid en verhoog immuniteit, om 'n aanklag van lewendigheid, jeug en skoonheid te kry. Geen wonder dat selfs dokters aanbeveel dat hul verswakte pasiënte hul dieet met wilde knoffel aanvul nie.
Beeruie het 'n gunstige uitwerking op die werk van die hart, is in staat om die bloed te suiwer en verminder die risiko van beroerte. Baie mense merk op dat uie die bloeddruk kan verlaag - dit moet in ag geneem word by die inname van medisyne en die dosis aanpas.
Wanneer wilde knoffel geoes word
Aan die einde van April en begin Mei bevat die plant die maksimum hoeveelheid vitamiene. In die middel van Mei begin blom, en die voedingswaarde sal daal.
Hulle begin 'n baie klein fles skeur, die grootte van 'n vuurhoutjiedosie - jy wil dus smul aan die fees. Die seisoen duur ongeveer 'n maand, dan kry die plant kleur, sy blare en stamme word taai, verloor hul sappigheid. Gedurende hierdie tyd kan u wilde knoffel voorberei vir toekomstige gebruik - dit word gesout en gepekel.
Hoe om wilde knoffel te kook
As dit vars is, is die fles die liefste in 'n slaai: dit moet fyn gekap word, gemeng word met 'n gekapte eier en gekruid met suurroom. Voeg 'n komkommer by indien nodig.
En hoe ongewoon is okroshka met 'n fles in plaas van groen uie! Wanneer die stingels groot genoeg word, moet dit gesny word voordat u die slaai of okroshka voorberei, liggies sout en plafon sodat die sap verskyn en sagter word.
Flesse en eiertert is 'n erkende lekkerny onder gebak. Dit kan gebraai of gebak word.
As u die fles in die dieet insluit, kan u opgeblasenheid, dysbiose ontslae raak, en in kombinasie met enemas van die afkooksel - van parasiete en wurms. Kompresse van gebreekte blare in die vorm van korrel, toegedien op seer gewrigte, verlig pyn in artritis en rumatiek.
Kontraindikasies van wilde knoffel
Wilde knoffel is goed vir almal, maar in matigheid. Ooreet kan lei tot slegte spysvertering en selfs slapeloosheid. Dit is teenaangedui by pankreatitis, maagsere, cholecystitis en hepatitis.
Let daarop dat voedingkundiges nie aanbeveel om meer as 20-25 blare wilde knoffel per dag te eet om u teen moontlike spysverteringsprobleme te beskerm nie.
