Moeg vir tradisionele kotelette? Diversifiseer u tafel met 'n mengsel van gewone vleispasteitjies en eierpasteitjies!
Dit lyk vir my of eiers wat in maalvleis gebak is, baie herinner aan zrazy, maar in hierdie geval hoef die vulsel nie gekap te word nie; die eiers moet in die koteletjies gesit word.
Om sulke oorspronklike kotelette voor te berei, benodig u: 0,5 kg maalvleis, 6 eiers, 2-3 medium aartappels, 2-3 klein uie, 3 knoffelhuisies, 1-2 snye brood of brood, 3-4 snye gerookte spek, sout, peper, paprika na smaak.
Voorbereiding:
Kook 5 hardgekookte eiers, dit is die vulsel vir hierdie eienaardige kotelette. Begin die maalvleis gaarmaak terwyl die eiers kook.
Vir maalvleis, kap die ui en aartappels fyn, gee die knoffel deur 'n knoffelpers (of kap net fyn en fyn). Meng maalvleis met groente, voeg 'n rou eier, fyngekapte spek, fyngebakte brood, sout, peper en paprika by. Meng alles goed.
Skil dit saggies nadat die eiers gaar is. Verdeel die maalvleis in vyf stukke. Neem 'n deel van die afgewerkte maalvleis, verpletter dit, skep 'n skyn van 'n dik pannekoek, plaas 'n gekookte eier in die middel en draai dit in 'n pannekoek. Maak dus balletjies van al die eiers. Bak die resulterende balletjies in die oond in 'n pan of in 'n hoë skottel by 180C tot sag.
