Baie mense het tydens die koop in supermarkte en winkels aandag gegee aan die feit dat sommige eiers wit en ander bruin is. Donker eiers kos gewoonlik 'n bietjie meer, en ons verkies dit, aangesien die produk gesonder en voedsamer is. Is dit regtig? Ons sal agterkom.
Sommige mense dink dat wit eiers vervaardig word en bruin eiers tuisgemaak is. Maar as u mooi kyk, kan u die merke op albei soorte produkte sien. En wat is dan die verskil?
Die kleur van die eier word bepaal deur die kleur van die lêhen, dit wil sê wit eiers word deur wit henne gelê en bruin eiers word deur donker of piedhenne gelê.
Sommige prysverskille is te wyte aan die feit dat bruin hoenders groter is en meer voer benodig, wat beteken dat die prys van die finale produk hoër sal wees.
Die sterkte van die dop hang nie af van die kleur van die eier nie, maar van die ouderdom van die hen. Hoe jonger die hen, hoe meer kalsium in die dop, hoe sterker is dit natuurlik.
By die keuse van eiers gee ons voorkeur aan grotere, omdat ons glo dat daar meer voedingstowwe in groot eiers is. Hoe gaan dit regtig? Groter eiers word deur ouer hoenders gelê, hulle het in beginsel dieselfde hoeveelheid voedingstowwe as in kleintjies, maar daar is baie meer water.
Watter eiers is lekkerder: wit of bruin?
Die smaak van die produk hang af van die kwaliteit van die voer wat die lêhen gevreet het. Die kleur van die eiergeel is dieselfde.
As u byvoorbeeld twee hoenders, 'n wit en 'n bruin, neem en dieselfde kos voer, sal die henne wit en bruin eiers lê, wat dieselfde sal smaak.
Hoendereiers word in vier kategorieë ingedeel:
- С0 - die grootste, maar nie die voedsaamste eiers nie, effens hoër in prys as alle ander soorte eiers;
- C1 - eiers van die eerste graad, effens kleiner en goedkoper as die eiers van die hoogste kategorie, maar dit word ook deur ou lêhenne gedra;
- C2 en C3 - gewoonlik klein eiers met 'n gewig van 35 tot 55 gram, hulle word deur jong lae gelê, hulle word beskou as die nuttigste en voedsaamste, alhoewel die prys relatief laer is as die koste van eiers in die twee vorige kategorieë.
