Suiker is een van die algemeenste voedsel. Benewens beet- en rietsuiker, is daar ook esdoorn, sorghum en palmsuiker. Nou is dit moontlik om die tipe suiker te kies wat meer na u smaak is.
Witsuiker
Witsuiker word verkry deur suiwering van natuurlike grondstowwe van onsuiwerhede. Die meeste van hierdie suiker word van suikerbiet of suikerriet gemaak. Ongeraffineerde bietesuiker het 'n onaangename smaak en aroma, dus word dit uitsluitlik in verfynde vorm verkoop. Op die rakke kan jy wit suiker in verskillende vorme sien: geparsde suiker, korrelsuiker en poeiersuiker. Vanweë die aard van die produksie bevat sulke suiker nie minerale en vitamiene nie, want as dit herwin word, gaan dit byna heeltemal tot niet.
bruinsuiker
Ongeraffineerde rietsuiker is bruin van kleur omdat dit bedek is met 'n dun laag melasse - swart stroop. Die verskeidenheid variëteite bruinsuiker is juis te wyte aan die hoeveelheid melasse wat dit bevat. In die produksieproses word grondstowwe slegs gedeeltelik verwerk, sodat vitamiene en minerale bewaar word. Die hoeveelheid nuttige elemente kan natuurlik nie met hul inhoud vergelyk word nie, byvoorbeeld in heuning of gedroogde vrugte.
Bruinsuiker het 'n natuurlike ryk smaak en aroma; dit word dikwels nie net as 'n toevoeging tot koffie of tee gebruik nie, maar ook vir die bereiding van soetgebak en souse. Natuurlike bruin suikersakkies bevat altyd die woorde "ongeraffineerd", anders kan dit 'n kunsmatig vervaardigde produk wees met bygevoegde kleurstowwe.
Suiker eienskappe
Sukrose, wat in wese suiker is, word tydens spysvertering in fruktose en glukose afgebreek. Daarom is 'n glas soet tee 'n universele bron van vinnige energie vir die liggaam. Glukose is 'n eenvoudige koolhidraat wat hart- en breinfunksie bied. Fruktose is 'n monosakkaried, as gevolg van sy soet smaak, is dit dikwels 'n plaasvervanger vir suiker; in sy vrye vorm kom dit voor in byna alle soet vrugte en bessies.
Enige suiker is 'n kalorie-hoë produk, dit moet onthou word vir mense wat oorgewig is. 'N Volledige verwerping van suiker word egter slegs aanbeveel vir sekere siektes. Die optimale daaglikse inname vir 'n gesonde persoon is 8-10 teelepels, met inagneming van nie net suiker in sy suiwer vorm nie, maar ook die bevat in gebak en soet drankies.
As u kies tussen bruin en wit suiker, moet u op u smaakvoorkeure fokus, aangesien al die voordele slegs daarin geleë is dat die liggaam vinnig glukose ontvang. Alhoewel bruinsuiker, weens die manier waarop dit geproduseer word, effens gesonder is as wit suiker.
