Die verskeidenheid variëteite en uievariëteite wat die natuur vir die mens aanbied, laat ons nadink oor die verskille wat dit onder mekaar het, om vir ons die vraag van keuse te stel. Moet 'n mens altyd voorkeur gee aan die een of ander produk slegs in ooreenstemming met die smaak, of moet jy van die saamgestelde eienskappe uitgaan en aandag gee aan die stel nuttige mikro-elemente?
Rooi en wit uie in die medisyne
Enige ui is eerstens 'n ware bron van vitamiene en minerale wat nodig is vir die harmonieuse ontwikkeling en funksionering van 'n persoon.
Wetenskaplikes beweer dat 100-150 g uie meer as die helfte van die daaglikse inname van groep A-vitamiene en askorbiensuur beslaan.
Ondanks die ooreenkoms in verskillende variëteite, is daar nog steeds sekere verskille tussen die wit en die rooi variëteite. Dit word op verskillende maniere gebruik, en dra op hul eie manier by tot die vorming van immuniteit en om ontslae te raak van baie siektes.
Rooi uie is ideaal om cholesterol te bestry. So 'n ontdekking deur Chinese wetenskaplikes het letterlik al die wêreld se idees oor hierdie eenvoudige en redelik algemene groente omgedraai. In die loop van die studies is bevind dat die stelselmatige gebruik van rooi of, soos dit ook genoem word, pers uie die vlak van cholesterol in die bloed met 'n kwart kan verlaag. Dus word die risiko om kardiovaskulêre patologieë te ontwikkel ook verminder, die bloedvate skoongemaak en die gewig genormaliseer.
Wit uie sal op hul beurt 'n uitstekende oplossing wees in die stryd teen bloedarmoede vanweë hul hoë ysterinhoud.
As ons oor medisyne praat, kan u nie die volksmiddels noem nie. Die rooi variëteit is dus die beste vriend van mense wat voortdurend besig is met sport en wat eerstehands vertroud is met strek spiere en ligamente. Gruel word berei uit die aromatiese bolle, wat later met suiker gemeng word en in die vorm van 'n kompres op die seer plek toegedien word.
Op hul beurt is wit uie meer effektief as dit nodig is om verskillende veldefekte uit te skakel. Dit word gebruik in die stryd teen swere, aknee en ander ongelukke wat die bolyf affekteer.
Soet uie - mite of werklikheid?
Dit is die wit variëteit wat in die volksmond soet genoem word. Die meeste groente was in Italië en Frankryk, waar die beroemde uiesop voorberei word. 'N Soet smaak sonder hardheid en 'n aangename geur, wat voorsien word deur 'n hoë inhoud essensiële olies, maak hierdie variëteit beskikbaar vir 'n wye verskeidenheid kooktoepassings. Wit uie is uitstekend na hittebehandeling; hulle verloor nie sowel smaak as estetiese eienskappe nie.
Die situasie is heeltemal anders met die rooi variëteit. Dit verloor sy visuele aantrekkingskrag heeltemal nadat dit gebraai is, maar dit is in staat om enige gereg in sy rou toestand te laat herleef.
Die pers ui, wat onlangs wyd versprei het, het 'n uitgesproke, effens harde aroma en 'n sagter smaak in vergelyking met geel uie. Maar dit is minderwaardig in soetheid as rooi. Hierdie variëteit word gewoonlik uitsluitlik gebruik as deel van 'n verskeidenheid slaaie of as 'n onafhanklike bykos wat nie deur hitte behandel is nie.
