Knoffelolie het homself gevestig as 'n uitstekende toevoeging tot verskillende geregte en produkte. Dit word gebruik vir die bereiding van bykosse, groente- en vleisgeregte, marinades en souse. En as jy dit met ander olies meng, kan jy 'n sout slaaisous kry. Behalwe die ryk geur, het knoffelolie ook baie voordele vir die gesondheid.
Die voordele van knoffelolie
Knoffelolie is feitlik sonder 'n skerp reuk, maar dit kan 'n kenmerkende geur en pikante aroma aan geregte gee. Die voordeel is as gevolg van sy sterk antibakteriese effek, wat vergelykbaar is met die kragtigste antibiotika. Kundiges het bevind dat hierdie olie, net soos knoffel, help om die liggaam se weerstand teen verkoue en aansteeklike siektes te verhoog. Olie is effektief vir brongitis, tuberkulose en griep as gevolg van die vermoë om slym, brongodilator-effek te verdun en te verwyder.
Knoffelolie is van groot belang in metaboliese prosesse wat in die menslike liggaam voorkom, en alles danksy die samestelling van swael en aminosure. Swael handhaaf die stabiliteit van die interne omgewing van die liggaam en beheer die werk van membraanselle, behou natrium van buite en magnesium en kalium binne.
As gevolg van sy refleks, sekretoriese en irriterende effek, stimuleer knoffelolie die spysverteringskanaal, verhoog die eetlus, verhoog die afskeiding van gal en maagsap, onderdruk die prosesse van verval en fermentasie in die ingewande. Daarbenewens lê die voordelige eienskappe van knoffelolie in die vermoë om goeie mikroflora in die ingewande te skep en te handhaaf.
Selfs in die ou tyd het genesers die wonderlike eienskappe van knoffel, olie daaruit, opgemerk. En hulle manifesteer in die vernuwing, verjonging, herstel van die weefsels van die menslike liggaam. Knoffel kan die prosesse reguleer wat verband hou met weefselregenerasie, die opening en reiniging van porieë, wat die kwaliteit en groei van hare verbeter.
Fytoncides, wat deel uitmaak van knoffelolie, help om die aktiwiteit van tumorensieme te inhibeer, wat die werking van chemiese karsinogene belemmer. Hierdie olie voorkom aterosklerotiese veranderinge in die vate deur bloeddruk te verlaag, uit te brei, die amplitude te verhoog, sowel as om die hartklop te behou.
Knoffelolie Resep
Maak knoffelolie tuis aan. Neem hiervoor een groot kop knoffel, verdeel in naeltjies, skil en skil. Sny die naeltjies in die helfte deur. Steriliseer die glasbottel, sit die voorbereide knoffel daarin. Neem enige plantaardige olie (dit is die beste om ekstra suiwer olyfolie hiervoor te gebruik), verhit dit in 'n klein bakkie tot 180 grade, gooi dit dan versigtig in 'n bottel met knoffel (u kan nie 'n plastiese tregter gebruik nie).
Verseël die bottel en bêre dit vir 'n week op 'n koel plek. Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die bottel, gooi die inhoud deur verskillende lae skoon gaas in 'n ander gesteriliseerde houer. Seël weer styf. Stoor gekookte knoffelolie in die yskas of kelder, moet dit nie by kamertemperatuur laat nie.
