Wyngemarineerde beesvleis is 'n baie fyn en heerlike gereg. Wyn maak, soos u weet, vleis altyd baie aromaties, sag en smaaklik, en speserye - meer uitgesproke. Dit is ideaal vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - 700 g ontbeende beesvleis
- - 1 glas droë wyn
- - 2 wortels
- - 1 ui
- - 4 eetlepels. l. groente olie
- - 2 eetlepels. l. balsamiese sous
- - 1 teelepel. paprika
- - 0,5 teelepel neutmuskaat
- - 0,5 teelepel gemaalde swartpeper
- - sout en kruie na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis in koel water uit, droog en plaas dit op 'n snyplank. Sny die vleis in klein, egalige stukke.
Stap 2
Skil die uie en wortels, spoel af, droog en sny in blokkies. Strooi die vleisuie oor.
Stap 3
Gooi warm droë wyn in 'n bak, voeg balsamiese sous, olie, speserye by, meng alles deeglik, hou eenkant vir 5 minute. Giet die voorbereide mengsel oor die vleis en uie, sout en roer. Sit die gemarineerde beesvleis vir 5 uur in die yskas, marineer en week.
Stap 4
Sit die gemarineerde vleis in 'n diep dikwandige braaipan, gooi die marinade daaroor. Sit die pan op die stoof, laat die vleis 50 minute op lae hitte prut. Stukkies beesvleis moet voortdurend omgedraai word.
Stap 5
Voeg die wortels by die vleis nadat u dit vir 50 minute gesmeer het, en hou dit nog 20 minute aan. Die gereg is gereed, dit moet nou oorgedra word na borde en versier word met gekapte kruie.
