Daar is honderde charlotte-resepte. Iemand gebruik appels, en iemand - pere, iemand hou van charlotte op kefir en iemand - op botter. Die belangrikste vereistes vir 'n pastei wat beweer dat dit 'n charlotte is, is die bereidingsgemak, ligte koekiesdeeg as basis en vars vrugte in die vulsel.
Dit is nodig
-
- Eenvoudige charlotte met appels
- 3 medium hoender eiers
- 200 gram koringmeel
- 125 gram suiker
- 3 groot appels
- 1 teelepel suurlemoensap
- botter
- kaneel, bruinsuiker
- poeiersuiker
- Omgekeerde charlotte met appels
- 4 groot harde appels
- 4 medium hoendereiers
- 100 gram suiker
- 120 gram meel
- 1 teelepel suurlemoensap
- 'n stuk ongesoute botter om die vorm in te smeer
- poeiersuiker gemeng met kaneel
- Heuning charlotte met pere
- 6 groot pere
- 50 gram ongesoute botter
- 50 gram bruinsuiker
- 100 gram bokwiet heuning
- 200 milliliter melk
- 125 gram meel
- 3 medium hoender eiers
- 'N Bakplaat met 'n deursnee van 25 sentimeter
Instruksies
Stap 1
Eenvoudige charlotte met appels
Was die appels, skil en sade en sny in dun, egalige stukke. Besprinkel die appelskywe met suurlemoensap.
Stap 2
Smeer die pan met botter en strooi kaneel en bruinsuiker oor. Met hierdie tegnologie kan 'n dun, blink bros korsie op die beskuitjie vorm.
Stap 3
Klits die eiers in 'n sagte skuim en voeg suiker geleidelik daarby. Voeg die gesifte meel by die eierskuim. Roer met 'n lepel, wees versigtig om die lugagtige tekstuur van die geklitste eiers te handhaaf.
Stap 4
Giet bietjie deeg in die bodem van die voorbereide vorm, plaas die appels en giet die orige deeg in. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond tot 175 grade. Bak tot sag, romerig, ongeveer 30-40 minute. Skakel die oond uit en laat die charlotte daarmee afkoel. Sit voor, bestrooi met poeiersuiker.
Stap 5
Omgekeerde charlotte met appels
Was, droog en sny die appels, verwyder die kern daaruit. Besprinkel die appels met suurlemoensap om verbruining te voorkom.
Stap 6
Kraak die eiers en skei die wit versigtig van die geel.
Stap 7
Klits eers die wittes met 75 gram suiker. As u nie 'n kombuisskaal het nie, kan die inligting dat een eetlepel 25 gram suiker bevat u help.
Stap 8
Klits die wit in die skoon, droë bak apart met die oorblywende suiker totdat dit sagte punte word.
Stap 9
Voeg die geklitste eierwitte by die geel, voeg die meel versigtig by en roer dit met 'n spatel. Hoe noukeuriger u dit doen, hoe wonderliker sal die beskuitjie wees.
Stap 10
Sit 3/4 appels op die bodem van die vorm wat voorheen geolie is en giet 3/4 van die deeg. Voeg die orige appels by en bedek weer met die deeg.
Stap 11
Plaas die oondskottel in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en bak 30 tot 40 minute.
Stap 12
Haal die tert uit en draai dit op 'n mooi groot skottel. Strooi kaneelsuiker oor.
Stap 13
Heuning charlotte met pere.
Was, droog en skil die pere. Sny elkeen in ses stukke en verwyder die pitte.
Stap 14
Smelt die botter in 'n dikwandige pan op lae hitte, voeg suiker en heuning by, wag tot 'n dik, soet stroop vorm en sit die peerskywe daarin. Karamelliseer dit. 'N Dun karamelkors moet op die pere vorm.
Stap 15
Berei die vorm voor. Smeer dit met botter en lê die pere.
Stap 16
Klits eiers met melk, suiker en sout met 'n menger. Voeg meel in 'n dun straaltjie by. Giet die deeg oor die pere en plaas die vorm in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Hierdie charlotte word ongeveer 'n halfuur lank gebak.
