Brushwood is 'n klassieke Russiese kookkuns, almal onthou hierdie lekkerny, met die uitsondering van moderne kinders. Daar is immers so 'n verskeidenheid nageregte in die winkels dat almal van tuisgemaakte borselhout vergeet het, hoewel dit 'n heerlike nagereg is wat goedkoop is. Borselhout - bros koekies wat lyk soos bros broos takke; die hoofbestanddele is gewoonlik suurroom of melk, eiers, meel, suiker, botter. Dit word gebraai. U kan borselhout met cognac kook om die lekkerny nog aromatiker te maak.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 2,5 koppies koringmeel;
- - 3 eiergele;
- - 1/2 koppie groente-olie;
- - 1/2 glas melk;
- - 2 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurroom;
- - 1/4 teelepel sout;
- - versiersuiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Roer melk, suurroom, versiersuiker, sout, eiergele, gooi brandewyn in, voeg stadig meel by, knie 'n taai deeg.
Stap 2
Rol die afgewerkte deeg in 'n dun laag uit, sny in smal repe van 10 cm lank, vleg dit inmekaar, vou verskeie stroke aanmekaar, verbind die punte, smeer dit met proteïene.
Stap 3
Die deeg kan, indien verlang, in rose gesny word. Knip net sirkels van verskillende groottes daaruit uit, plaas die een op die ander, druk die kern vas en sny langs die rande van die sirkels.
Stap 4
Doop die gesnyde deeg in warm vet. Berei die vet voor om koekies van ghee met 'n bietjie varkvet of enige ander vet te kook.
Stap 5
Haal die afgewerkte borselhout uit die vet, sit dit op papier of 'n sif, wag totdat die oortollige olie dreineer. Strooi suiker oor. U kan vanilla, gerasperde suurlemoenskil of kaneel oor strooi soos u wil.
