Brushwood is een van die heerlikste en gunsteling disse in die Oosterse kookkuns. Daar is baie maniere om borselhout voor te berei, maar ek vind die lekkerste borselhout gemaak volgens 'n regte Tatar-resep. Sulke bros en sagte borselhout sal die feestafel versier en sal niemand onverskillig laat nie.
Dit is nodig
- Eier - 3 stuks.
- Suiker - 1 teelepel
- Soda - 1 teelepel (moenie blus nie!)
- Vodka - 1/3 koppie
- Suurroom - 1 eetlepel
- Meelblom
- Poeiersuiker - 1 sakkie
- Geraffineerde groente-olie - 1 liter
Instruksies
Stap 1
Klits die eiers, suiker, soda, vodka, suurroom deeglik in 'n diep bak.
Stap 2
Nadat u 'n homogene massa verkry het, voeg u meel by, meng goed om 'n dik digte deeg te kry, soos op kluitjies.
Stap 3
Verdeel die deeg in drie porsies. Neem een sny deeg en rol dit dun uit op 'n gemaklike groot oppervlak. Dit is baie belangrik dat die deeg so dun soos papier is!
Stap 4
Dan sny ons die deeg in repe met 'n skerp mes, draai dit in willekeurige figure, maak die punte styf vas.
Stap 5
Neem 'n groot kastrol met hoë kante (of diepbraaier), gooi groente-olie daarin, steek dit aan die brand. Nou moet u optrede baie vinnig en akkuraat wees. Moenie die stoof vir 'n oomblik verlaat nie. Die olie moet goed verhit word; u kan dit nagaan deur 'n klein stukkie deeg in die pan te gooi.
Stap 6
Doop die beeldjies nou vir 'n paar sekondes in kokende olie. Die borselhout word amper onmiddellik gou en moet baie vinnig verwyder word! Haal die beeldjies versigtig uit die olie uit die olie met 'n wye skep met gaatjies sodat die olie dadelik afloop. Plaas klaargemaakte borselhout op groot bakkies om af te koel. U kan die bakkies vooraf met papierhanddoeke voer om die oortollige olie in die papier op te neem.
Stap 7
Doen dieselfde weer om die beurt met die tweede en derde deel van die toets.
Stap 8
Strooi die borselhout met versiersuiker oor en bedien dit mooi op 'n wye bord.
