'N Knapperige lekkerny wat baie van kindsbeen af liefgehad het - borselhout, gebraai tot goudbruin en mildelik met poeiersuiker bestrooi. 'N Onverwagse onderdeel van hierdie resep is cognac, net 'n paar druppels is genoeg.
Dit is nodig
- - 2 1/2 koppies meel;
- - 1/2 glas melk of kefir;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurroom;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 3 eiergele;
- - 1/4 teelepel sout;
- - 1/4 teelepel koeksoda (blus met suurlemoensap);
- - 20 druppels cognac;
- - reuklose plantolie vir diepbraai;
- - verpoeierde suiker.
Instruksies
Stap 1
Meng eiergele, suurroom en melk (of kefir) in 'n diep bak. Giet korrelsuiker en sout in, voeg dan gesifte koringmeel in dele by, en aan die einde van die knie - soda met suurlemoensap deurgetrek. Roer die deeg tot glad.
Stap 2
Bestuif 'n werkoppervlak liggies (tafel, silikoonmat of 'n groot glas snyplank). Verdeel die deeg in verskeie dele, neem een deel en rol dit op 'n redelike dun laag op die werkoppervlak uit.
Stap 3
Sny die deeg in reghoeke; u kan 'n spesiale krulmes gebruik sodat die rande van die borshout daaruit gegroef word. Maak in die middel van elke werkstuk 'n klein snit in die lengte, waardeur die helfte van die reghoek uitdraai.
Stap 4
Verhit die diepbraai-olie in 'n diep houer, plaas die werkstukke in sarsies. Druip 'n paar druppels cognac tydens die braai direk in die diep vet, dit sal veroorsaak dat die olie sis en die borselhout opborrel. Braai die spasies tot goudbruin aan albei kante, die borselhout berei vinnig genoeg voor.
Stap 5
Gebruik 'n gaatjieslepel om die gebak uit die diep vet te haal en plaas dit op papierhanddoeke om oortollige olie op te neem. Berei op hierdie manier al die borselhout voor. Strooi dit met poeiersuiker en sit dit warm voor.
