Ons ken almal hierdie geurige koekies van kleins af, besprinkel met 'n soet lagie poeiersuiker. Dit is baie maklik om dun en bros borselhout voor te berei, en dit kan binne enkele minute gebraai word. Volgens hierdie resep blyk die deeg vir hom altyd suksesvol te wees.
Dit is nodig
- - eiers - 3 stuks.;
- - meel - 4 glase;
- - melk - 0,5 koppies;
- - suurroom - 1 glas;
- - suiker - 5 eetlepels;
- - soda - 1 teelepel;
- - vodka - 2 eetlepels;
- - verfynde groente-olie - 1 glas;
- - versiersuiker vir afstof.
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit. Meng die geel met suiker en maal tot 'n homogene liggeel konsistensie.
Stap 2
Gooi 'n halwe glas melk en suurroom in die massa. Meng alles deeglik. Voeg wodka by. Die vodka in die borselhoutdeegresep is nodig sodat die meel nie klewerig word nie, en wanneer dit gebraai word, 'n dun bros kors vorm. In hierdie geval verdamp die alkohol tydens hittebehandeling heeltemal.
Stap 3
Ons blus die soda met asyn en voeg dit by die mengsel. Ons meng. Voeg dan meel in klein porsies by, roer met 'n lepel om klonte te voorkom. Dan smeer ons dit op die werkoppervlak en knie die taai deeg.
Stap 4
Verdeel die deeg in verskeie dele en rol dit uit tot 'n dikte van nie meer as 2 mm nie - u moet die dunste, amper deursigtige laag moontlik kry.
Stap 5
Sny die laag in stroke van ongeveer 3 cm dik en 10 cm lank. In die middel van elke strook maak ons 'n vertikale insnyding van ongeveer 3 cm. Ons druk een van die smal punte van die strook in hierdie gaatjie en draai dit versigtig vas sodat die deeg 'n bietjie "varkstert" draai.
Stap 6
Giet die groente-olie in die pan. Die laag olie moet die borselhout met 2-3 cm bedek. As die olie goed opgewarm is, sit elkeen 4-5 stroke en braai aan albei kante tot goudbruin. Die borselhout word baie vinnig gebraai.
Stap 7
Sit die gebraaide borselhout op 'n servet, sit dit dan op 'n skottel en strooi poeiersuiker oor.
