Probeer tydens die pruimseisoen 'n nuwe tertresep met hierdie vrugte. Een van die interessantste opsies is die flip pie. Dit bak vinnig en smaak lekker. Daarbenewens kan selfs 'n jong gasvrou die voorbereiding van so 'n nagereg hanteer.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 150 g botter;
- 130 g suiker;
- 2 eiers;
- 1 eiergeel;
- 100 ml melk;
- 170 g meel;
- 'n knippie vanillien;
- 1 teelepel bakpoeier
- sout;
- 50 g gemaalde amandels.
- Vir vul en versiering:
- 700 g pruime;
- 200 g suiker;
- 60 g botter;
- 1 koppie swaar room
- 1/4 koppie poeiersuiker
- amandelblare.
Instruksies
Stap 1
Kies ryp pruime sonder skade. Was en droog die vrugte, sny dit in die helfte en verwyder die sade. Sit botter in 'n groot braaipan, smelt, voeg suiker by. Kook die mengsel terwyl u met 'n houtspaan roer totdat dit borrels verskyn. Sorg dat u hande nie verbrand nie, plaas die pruime in die pan en kap dit af. Rangskik vrugte pragtig - byvoorbeeld in egalige rye of in 'n spiraal. Druk elke helfte liggies af (dit kan gedoen word met 'n droë houtspaan). Verwyder die pan van die hitte.
Stap 2
Maak tertdeeg aan. Vryf botter en suiker deeglik. Voeg 'n knippie vanielje, eiers en eiergeel by die mengsel. Roer goed - die suiker moet heeltemal opgelos wees. Giet melk in die eierbottermassa, meng. Sif die meel, kombineer dit met bakpoeier en sout en voeg porsies by die deeg en meng dit verder. Druk die geroosterde amandelpitte in 'n vysel en voeg die amandelkrummels by die deeg. Knie dit deeglik en plaas dit in 'n egalige laag in 'n pan oor die drein.
Stap 3
Plaas die pan op 'n bakplaat en plaas die struktuur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Bak die tert 40-50 minute. U kan die bereidheid van die nagereg nagaan deur die boonste laag van die deeg met 'n houtstokkie deur te steek. As dit droog is, is die koek gereed. Haal dit uit die oond. Moenie die gebak uit die pan haal nie - die koek moet effens afkoel.
Stap 4
Draai die pastei na 5-7 minute op 'n bord of skottel. Wees versigtig - warm stroop kan in die pan bly. Laat die koek heeltemal afkoel. Klits die swaar room in 'n sterk skuim, voeg die poeiersuiker by en klits die mengsel weer. Gebruik die spuit of 'n sakkie om die koek met slagroom te versier. Die kante van die nagereg kan met effens gebraaide amandelblare besprinkel word. Sit die tert heel voor of sny dit in porsies en plaas dit op opdienbakkies.
