Nageregte en pasteie met die byvoeging van pere of heeltemal van pere het altyd 'n fyn en onopsigtelike smaak. Hierdie koek is geen uitsondering nie. Ongewone effens ment smaak van peer in kombinasie met gemmer, sal selfs diegene wat nie van soetgoed hou nie, behaag.
Dit is nodig
- - 120 g botter;
- - 50 g bruinsuiker;
- - 150 g meel;
- - 1 teelepel gemaalde gemmer;
- - 0,25 teelepel gemaalde naeltjies;
- - 0,25 teelepel gemaalde neutmuskaat;
- - 3 hoendereiers;
- - 80 g heuning;
- - 1 eetlepel. vars gerasperde gemmer;
- - 1 teelepel gaskoeldrank.
- Om die vulsel voor te berei, neem:
- - 5-6 pere;
- - 2 eetlepels. botter;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 2 eetlepels. vars suurlemoensap;
- - 6 eetlepels. cognac, jy kan ook brandewyn.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vel van die pere afskil, en dan die kern met die sade sny. Sny die voorbereide peer in klein stukkies en giet dit oor elke stuk met 'n paar druppels suurlemoensap.
Stap 2
1 eetlepel suiker en 2 eetlepels. botter moet in 'n braaipan gesit en opgelos word, terwyl dit geroer word, op lae hitte. Vervolgens moet die voorbereide pere van alle kante gebraai word totdat dit bruin is.
Stap 3
Haal die gebraaide pere uit die pan en sit op 'n bord. Gooi dan cognac of brandewyn en van die ongebruikte suiker in dieselfde braaipan. Kook hierdie massa totdat dit soos stroop lyk.
Stap 4
Smeer 'n vorm waarvan die deursnee 24-26 cm is, en giet die stroop wat daarin ontstaan, daarin. Sit die pere daarin in een laag.
Stap 5
Om die deeg te maak, moet u die suiker en botter deeglik klits. Eiers moet een vir een by die voorbereide massa gevoeg word, terwyl dit nie ophou klop nie. Voeg daar vars gemmer en heuning by en meng alles. Meng meel met speserye en soda en voeg geleidelik by hierdie massa. Meng alles, maak die deeg dik.
Stap 6
Giet die voorbereide deeg oor die pere wat in die vorm is. Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die tertpan in die oond en bak 40 minute.
