Om die slaai voor te berei, word beet gekook, gebak of rou gebruik. Uie word die beste in groot en soet variëteite geneem. Eksperimenteer met verskillende verbande. Maak dit met olie en asyn en geur met sout en peper. Gebruik suurroom en mayonnaise. Dieselfde beet slaai geklee met asyn of suurroom sal elke keer anders lyk. Maak die slaai net voor u dit voorsit om die vitamiene goed te hou.
Dit is nodig
-
- Gebakte Beetslaai:
- beet (2 stukke);
- plantaardige olie met die reuk van sade (2 eetlepels);
- suurlemoensap (1 eetlepel);
- klein ui (1 stuk);
- okkerneutpitte (100 gr);
- pietersielie.
- Gekookte beet slaai:
- beet (2 stukke);
- boog (1 kop);
- gedroogde sampioene (20 gr);
- groente olie;
- neute;
- sout.
- Vars beet slaai:
- beet (2 stukke);
- ui (1 stuk);
- groente-olie (2 eetlepels);
- suurlemoensap (1 eetlepel);
- Kasjoe neute.
Instruksies
Stap 1
Geroosterde Beetslaai: Neem 'n vel foelie, skeur dit in twee en draai die beet daarin. Pak styf en plaas dit op 'n bakplaat in 'n warm oond. Bak vir 'n uur. Haal dit uit die oond en verwyder die foelie.
Stap 2
Skil die beet en sny in dun repies. Plaas dit in 'n bak.
Stap 3
Droog die okkerneutpitte in 'n droë pan.
Stap 4
Skil die ui en sny dit in ringe. Demonteer die ringe en plaas dit op die bodem van 'n leë bord. Gooi suurlemoensap bo-oor en laat dit effens marineer.
Stap 5
Meng neute, gebakte beet, gepekelde uie in een bak. Bedruip met groente-olie, sout en strooi gekapte pietersielie oor.
Stap 6
Gekookte beet slaai: Was die rou beet onder die kraan en plaas dit in 'n kastrol. Giet in koue water en kook vir 'n halfuur. Sorg dat die wortelgewas in die water heeltemal wegsteek.
Stap 7
Plaas die gaar beet onder koue water en giet dit oor 10 minute. Die beet sal sappig en sag wees, en die vel gly maklik van die wortelgewas af, dit sal net genoeg wees om dit met 'n mes liggies op te tel. Skil die beet en rasper.
Stap 8
Week gedroogde sampioene vir twee uur in koue water. Kook dan daarin tot gaar. Kap die gekookte sampioene.
Stap 9
Skil die ui en kap dit fyn. Braai tot deursigtig in olie. Voeg gedroogde sampioene by en laat dit vir 'n minuut prut. Koel dit af.
Stap 10
Gebruik dennepitte vir die slaai; as dit nie daar is nie, kan u okkerneutpitte of grondboontjies neem. Maar groot neute moet eers in 'n pan gedroog word, en dan in 'n mortel gemaal word.
Stap 11
Meng die beet, gebraaide uie en sampioene in 'n bak, sout en giet dit oor met groente-olie. Strooi neute bo-oor die slaai.
Stap 12
Varsbeetslaai: Was vars beet onder die kraan. Skil die vel af. Rasper op 'n growwe rasper.
Stap 13
Kap die uie en marineer dit in suurlemoensap.
Stap 14
Druk die kasjoeneute, draai dit in klein stukkies, u hoef nie baie fyn te maal nie.
Stap 15
Kombineer beet, neute, uie. Geur met sout en strooi groente-olie oor.
